Preparation Time: 30 mins
Cooking Time: 30 mins
Meal type:
Appetizers
Main Dishes
Lunch
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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Würziges Tapa mit Knoblauch und Tomaten.
Ingredients
Directions
- Das Rinderhack mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gut würzen und daraus kleine Kugeln a 20 Gramm formen. Die Kugeln in der trockenen (beschichteten) Pfanne (ohne Öl) anbraten.
- Wenn die Fleischbällchen braun sind, diese aus der Pfanne nehmen und im Backofen bei 100 C° garziehen.
- Bei dem Anbraten tritt das Fett aus dem Hackfleisch aus und dient als Bratfett. Beim Anbraten die Pinienkerne hinzugeben.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Alle zusammen in das Bratfett der Hackfleischbällchen geben und gut andünsten. Mit dem Rotwein ablöschen. Die Tomaten häuten, würfeln und zu den Zwiebeln geben. Die passierten Tomaten ebenfalls hinzugeben.
- Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und einer Prise Zimt pikant abschmecken und die Hackfleischbällchen hinzugeben.
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Nutritional Summary:
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There are 478 calories in 1 serving of Albondigas.
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Calorie Breakdown: 63% fat, 7% carbs, 30% prot. |
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Nutrition Facts
Serving Size
per serve
Energy
2001 kj
478 kcal
Protein
34.63g
Fat
31.97g
Saturated Fat
9.634g
Polyunsaturated Fat
4.995g
Monounsaturated Fat
13.074g
Cholesterol
110mg
Carbohydrates
8.01g
Sugar
2.65g
Fibre
1.4g
Sodium
505mg
Potassium
629mg
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (7%)
Fat (63%)
Protein (30%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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