Gâteau aux Fruits de Noël

Ingredients

• 2 g levure chimique
• 1/2 cup raisins secs
• 3 large oeufs
• 3/4 cup sucre semoule
• 200 g fruits confits
• 1 cup chopped noix
• 1/2 tsp sel
• 1 tsp vanille
• 1/2 cup, without pits cerises confites
• 3/4 cup farine tout usage

Directions

1. Dans un grand bol mélanger les ingrédients secs; Puis ajouter les fruits confits, les raisins et les noix. Bien mélanger.
2. Battre les oeufs avec la vanille. Les ajoutés au mélange de fruits bien mélanger.
3. Verser dans un moule rectangulaire et cuire à four chaud 150°C, 60 à 75 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte sec. Ce congèle très bien.