Salade de Pâte Sauce Pesto

Ingredients

• 10 ml jus de citron
• 1 cuillère à soupe huile olive
• 100 g fromage blanc 0%
• 6 tranches jambon cru
• 190 g pesto
• 250 g tomates cerises
• 250 g mozzarella
• 500 g penne

Directions

1. Faites cuire les penne al dente pendant 10-11 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée et additionnée d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Dans un saladier mélangez le pot de sauce pesto, le jus de citron et le fromage blanc. Goutez et rectifiez l'assaisonnement: si la sauce vous parait trop acide, rajoutez une cuillère de fromage blanc.
3. Coupez les tomates cerises en quartiers, la mozzarella en petits cubes et le jambon en lanières. Ajoutez le tout à la sauce et mélangez.
4. Lorsque les pâtes sont cuites, rafraichissez les sous l'eau froide, égouttez bien et ajoutez les dans le saladier. Mélangez bien.
5. Placez au frais au moins 1 heure avant de déguster.