Hamburger di Ceci e Melenzane
Preparation Time: 15 mins
Cooking Time: 20 mins
Meal type:
Main Dishes
Lunch
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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by member: kino0879
Hamburger di Ceci e Melenzane
Un secondo sano e leggero, sarà un degno sostituto di un hamburger di carne, adatto a vegetariani e vegani.
Ingredients
Directions
- Fare bollire in acqua calda poco salata la melanzana, che avrete tagliato a cubetti dopo aver eliminato la buccia, finché non sarà tenerissima, scolare e lasciare raffreddare.
- Intanto ammorbidite la cipolla mettendola in una padella con un cucchiaino di olio evo e 7 o 8 cucchiaini di acqua, cuocete finché non sarà tenera.
- Unire in un frullatore la melanzana, i ceci cotti e la cipolla, aggiungere sale e pepe e un cucchiaino di olio evo. Frullate per pochi istanti, togliete metà dell'impasto e frullate il resto, unendo il pancarrè e il pangrattato, fino ad ottenere una crema liscia. Unite all'altra metà dell'impasto (quella più granulosa).
- Formate degli hamburger da 80, 85g l'uno (dovrebbero venirne tre con queste quantità) e cuoceteli su una piastra per qualche minuto per lato.
- Scaldate il vostro pane da hamburger, e componenti mettendo lattuga o altra insalata sopra e sotto il vostro hamburger vegetariano.
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Reviews
Da provare senz'altro
01 Feb 14 by member: benciar
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Nutritional Summary:
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There are 177 calories in 1 serving of Hamburger di Ceci e Melenzane.
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Calorie Breakdown: 35% fat, 55% carbs, 10% prot. |
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Nutrition Facts
Serving Size
per serve
Energy
741 kj
177 kcal
Protein
4.38g
Fat
6.92g
Saturated Fat
1.32g
Polyunsaturated Fat
0.88g
Monounsaturated Fat
3.084g
Cholesterol
0mg
Carbohydrates
24.63g
Sugar
3.04g
Fibre
2.1g
Sodium
341mg
Potassium
66mg
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (55%)
Fat (35%)
Protein (10%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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