Preparation Time: 2 hrs
Cooking Time: 2 hrs
Meal type:
Lunch
Main Dishes
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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Potaje de lentejas tradicional.
Ingredients
Directions
- Poner las lentejas en remojo, no hace falta que sea la noche antes, pero sí es conveniente ponerlas un poco antes de guisarlas.
- En una olla grande (5 litros aprox.) se ponen todos los ingredientes excepto las lentejas: los ajos pelados, la cebolla pelada entera o partida en dos, el pimiento limpio y partido en unos 4 trozos, la morcilla, el chorizo y la panceta, la panceta si se quiere partida en 4 trozos, el jamón partido en 4 trozos, la zanahoria partida en trozos medianos, la patata gajada (se corta sin terminar de cortar para después rasgarla, así el caldo se vuelve más meloso), un par de hojas de laurel, un poco de pimienta negra, dos o tres clavos y una pizca de comino. Se cubre todo bien de agua y se pone a hervir a fuego medio.
- Cuando todo lleve hirviendo junto unos 20 minutos añadir las lentejas escurridas y remover. Dejar hervir otra hora u hora y media hasta que las lentejas estén tiernas y el agua se haya reducido. Si falta agua a mitad del guiso se puede añadir sin problemas, sin pasarse.
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Nutritional Summary:
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There are 479 calories in 1 serving of Lentejas.
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Calorie Breakdown: 34% fat, 41% carbs, 25% prot. |
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Nutrition Facts
Serving Size
per serve
Energy
2002 kj
478 kcal
Protein
29.62g
Fat
18.18g
Saturated Fat
6.235g
Trans Fat
0g
Polyunsaturated Fat
2.356g
Monounsaturated Fat
8.101g
Cholesterol
47mg
Carbohydrates
49.22g
Sugar
4.69g
Fibre
19.8g
Sodium
964mg
Potassium
1109mg
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (41%)
Fat (34%)
Protein (25%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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