Купила вчера фонарики✨ гирлянды и очень захотела Новый год.
Решила создать рубрику
"репетиция рецептов" 🎄🙈
Рулет закусочный с грибами и грудкой.
Кбжу на 100 гр 137/21/6,7/6.
Для бисквита :
✔Яйцо-4шт(216гр)
✔Мука рисовая-40гр
✔Крахмал кукурузный-10гр
✔Шпинат (замороженный) - 60гр
✔Разрыхлитель-3гр
Для начинки:
✔Брынза сербская-200гр
✔Творожок мягкий 0,3%-250гр
✔Шампиньоны жареные - 125гр
✔Копчёно вареная грудка Дубки-150гр
✔Желатин - 5гр+⤵
✔Вода-25гр
Как приготовить :
Отделить белки от желтков, Взбить до пиков. Желтки смешать с порезанным размороженным шпинатом, добавить сыпучие ингредиенты и немного белков. Хорошо перемешать (я миксером) и аккуратно лопаткой ввести в несколько приемов оставшиеся белки. Тесто выложить на силиконовый коврик и выпекать в разогретой духовке 15мин при 170°.
Достать бисквит и сразу, вместе с ковриком свернуть в рулет, оставить до остывания.
Для начинки смешать творог и брынзу миксером, ввести частями распущенный желатин продолжая взбивать.
Развернуть рулет, выложить сырно творожную массу и разложить по всему периметру мелко нарезанные шампиньоны и грудку.
Свернуть рулет обратно, завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита! 👍
Инстаграм tvorcheskaya_pp.
Можно готовить начинку без желатина, если не преследуете цели нарезать готовый рулет очень тонкими порционными кусочками.
