Preparation Time: 30 mins
Cooking Time: 30 mins
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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by member: macf62cv
Brochetas de Pollo y Salmón
Ricas y deliciosas brochetas con pollo y salmón, ideales para una comida light
Ingredients
Directions
- Lavar perfectamente los muslos de pollo deshuesados y partirlos en 3 partes cada uno.
Picar el salmón de manera que se formen 9 piezas.
- Lavar y desinfectar todos los vegetales, en particular los champiñones, retirarles el tallo pues no se utilizará, escurrirlos bien.
- Partir el jitomate, pimiento, cebolla y piña en trozos de aproximadamente 3 x 3 cm y reservar.
- En una brocheta insertar un champiñón, luego un trozo de muslo, jitomate, cebolla, pimiento y piña, repetir esta operación 3 veces por cada brocheta hasta terminar los muslos. Realizar la misma operación para los trozos de salmón, deberán de quedar 6 brochetas.
Ponerlas en un refractario.
- En un molde mezclar bien el aceite de oliva, el vinagre (debe ser Vinagre de Vino Tinto), 1 ó 2 dientes de ajo finamente picados, el curry, comino en polvo y una cucharada de Paprika (no la localicé en los ingredientes), mezclar muy bien. Con esta mezcla bañar las brochetas.
- Hornear a 150° por 30 minutos tratando de bañar de vez en cuando con el caldillo las brochetas o dando rotación a las mismas, puede taparse con papel aluminio.
- Retirar del horno y servir 1 brocheta de pollo y 1 de salmón. Puede acompañarse de una pequeña porción de arroz.
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Nutritional Summary:
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There are 484 calories in 1 serving of Brochetas de Pollo y Salmón.
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Calorie Breakdown: 55% fat, 18% carbs, 27% prot. |
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Nutrition Facts
Serving Size
per serve
Energy
2025 kj
484 kcal
Protein
33.24g
Fat
30.26g
Saturated Fat
4.542g
Trans Fat
0g
Polyunsaturated Fat
4.584g
Monounsaturated Fat
19.299g
Cholesterol
80mg
Carbohydrates
22.14g
Sugar
12.9g
Fibre
4.6g
Sodium
248mg
Potassium
945mg
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (18%)
Fat (55%)
Protein (27%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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