Pollo con Zanahoria y Pimiento Rojo

Ingredients

• 2 sprigs cilantro
• 1/2 small pimiento rojo
• 1/2 small whole tomate
• 2 dashes pimienta
• 1 medium zanahoria
• 100 g pechuga de pollo

Directions

1. En el sartén caliente agregar las tiras de pollo con pimienta, cuando empiecen a ponerse blanquitas voltear (sin agregar aceite).
2. Agregar el medio tomate en rodajas y las ramitas de cilantro finamente picado y tapar completamente unos minutos.
3. Agregar las zanahoria en rajas y volver a tapar completamente.
4. Por último agregar el pimiento rojo (en rajas) y revolver todo. Tapar. Cuando la zanahoria este a su gusto, apagar.