Courgettes à la Tomate

Ingredients

• 1 tbsp sauce de soja
• 70 g double concentré de tomates
• 200 g purée de tomates
• 400 g pulpe de tomates
• 1 clove ail
• 100 g oignons
• 1,300 g courgette

Directions

1. Éplucher et émincer finement les courgettes.
2. Couper et faire revenir l’oignon avec l'ail dans un filet d’huile d’olive.
3. Ajouter les courgettes et laisser cuire.
4. En fin de cuisson ajouter la purée, la pulpe et le concentré de tomates et la sauce soja.
5. Finir la cuisson des courgettes et laisser mijoter 5-10 min.