Preparation Time: 5 mins
Cooking Time: 15 mins
Meal type:
Soups
Main Dishes
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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Risotto con cuori di carciofi e parmigiano.
Ingredients
Directions
- Mettere i carciofi surgelati in acqua bollente salata e lasciare bollire per circa 8 minuti. Contemporaneamente mettere il riso in una padella con l'olio di oliva e fare saltare fino a quando chicchi non saranno trasparenti, poi iniziare a versare l'acqua di bollitura dei carciofi alla quale avrete aggiunto un poco di dado.
- Sminuzzare i carciofi a piacere e mettere nella padella assieme al riso e continuare la cottura a risotto.
- Quando il riso è quasi cotto aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato. Correggete di sale e portate a termine la cottura.
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Nutritional Summary:
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There are 490 calories in 1 serving of Risotto ai Carciofi.
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Calorie Breakdown: 28% fat, 62% carbs, 10% prot. |
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Nutrition Facts
Serving Size
per serve
Energy
2050 kj
490 kcal
Protein
12.72g
Fat
15.34g
Saturated Fat
6.009g
Polyunsaturated Fat
1.01g
Monounsaturated Fat
7.024g
Cholesterol
22mg
Carbohydrates
75.86g
Sugar
1.34g
Fibre
1.2g
Sodium
154mg
Potassium
14mg
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Calorie Breakdown:
Carbohydrate (62%)
Fat (28%)
Protein (10%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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