Gnocchi di Cavolfiore

Ingredients

• 1 medium uovo
• 60 g passata di pomodoro
• 1 tbsp parmigiano (grattugiato)
• 100 g cavolfiore cotto (da fresco)

Directions

1. Fare bollire il cavolfiore e farlo asciugare.
2. Schiacciare con una forchetta il cavolfiore e aggiungere l’uovo e formare piccole palline con le mani.
3. Mette le palline di cavolfiore nel forno per 10 minuti per lato.
4. Nel frattempo cuocere la pelata a parte.
5. A fine cottura di entrambi mettere insieme e fare una spolverata di parmigiano con basilico.