maryef-lucky's Journal, 04 Sep 15

ДА :) 

Ага! И я сёдня ветчинкой утром баловалась...домашней)))) 

я вчера остатки сожрала в одного, даже не поделилась ни с кем. сегодня мариноваться свинину поставлю - срежу с нее весь жир и жилки и сделаю с курицей вперемешку слоями. по утрам на бутики что ли. хотя пока мюсли с удовольствием с мужем поедаем... надо, кстати, закинуть свои мюсли в рецепты, а то считаю калории из покупных, свои, наверное, покалорийнее будут, там орешков побольше... 

Да-да-да, надо из разных мясов попробовать..))) Я еще хочу вяленку Наташину сделать в ближайшее время))) 

тоже хочу вяленку попробовать, грудку на это выделила... Как раз купила: курицу, говядину и свинину. свинью и корову хочу превратить в ветчину - на неделю должно хватить, курогрудь завялить - будет в виде вкусняшки на перекусы, вместо шоколадки сканает :) туда красного перца обязательно добавлю, чтоб неповадно было :), хребет как всегда на суп, а лапы-крылья так съедим за выходные. Мясо-план на ближайшее время :) Рыбу завялить хотела, но пока не нашла в магазине что-то путевое, буду уху варить из речной мелочи... Бульончик попьем... 

Алён, это сколько же надо свиньи с коровой, чтоб на неделю? Мои 800 гр( в сыром), а в готовом 678 - уже почти съели за два дня... Маленький кусь на завтра заначила, и всё...(( Надо будет мне подумать об объемах на будущее.Да, кстати, бинты какого номера покупаешь?? У меня не было под рукой трубчатого, и пеленала мясо как мумию обычными...))) - правда, для того, чтобы мяско не разбежалось, я два тонких пласта оставила целыми, как оболочку, а уже в них напихала кусочки мелочи, сколола зуботычками, и уже потом пеленала )) Теперь хочу в трубчатых попробовать. А красным перцем ты меня позабавила: теперь понимаю почему доча сыплет везде его ложками - чтобы мне не повадно было..гы-гы-гы))))) - у меня с перцем сожрут всё сразу!!!! )))) 

бинт №3 делала, щас купила 5ый, но он наверное великоват будет (другого не было вообще никакого), а вообще думаю, что идеально будет 2ой, только где же его взять-то... а нам 800гр на неделю хватило нормально - только на бутики если. 2 бутика в день - один мне второй мужу, мелкий их не ест, ему сыр подавай... сыр кстати тоже умею делать :) вкусный. хотя, на вкус и цвет... не такой как везде в инете пишут - типа адыгейского, другой, типа плавленного получается :) 

Ой, я сыр тоже раньше делала! Как перестройка началась, и сыр по карточкам был, так освоили его домашнее изготовление. Потом в деревне делала на двух составляющих: брала банку коровьего молока, и козий творог, да еще и яйца деревенские - сыр получался ароматный, желтый-желтый, похож на Свалю получался. Надо покопаться в старых рецептах, должен где-то быть. В городе уже не делала: возни много, да и молоко с творогом не те... Самый лучший на деревенских продуктах! 

Мне пришлось самой с молочными продуктами разбираться пока в деревне с маленьким жили полгода тогда и научилась :-)