Yeray hurtado's Journal, 27 Apr 18

los estudios que se han hecho hasta el momento sale favorable es un edulcorante calórico y dicen que es buena por la manera en que se metaboliza de manera diferente, yo optaría por algún tipo de polialcohol que están más estudiados en la tecnología de los alimentos 

yo me refería a la tagatosa 😊 

El azúcar de abedul es un polialcohol también llamado xilitol, muy utilizado en chicles y pastas dentales. Es seguro y el único efecto secundario que tiene es que puede provocar gases en cantidades excesivas o estómagos delicados. Lo he consumido aunque me parece algo caro. Otro muy similar es el eritritol (el agente de carga que llevan la mayoría de marcas de "stevia" de supermercados) y por lo que he visto es algo más económico. La tagatosa la estuve consumiendo durante una temporada, pero la dejé por la dificultad de obtenerla. No he leído ningún efecto secundario de su consumo, aunque es cierto que no está demasiado estudiada. 

Gracias gente  

y que edulcorante recomendais? Yo suelo usar Panela o sirope de agave... 

Uff para mí, de los peores... No dejan de ser azúcar libre y tienen el mismo efecto en el organismo que el azúcar blanco, por muy naturales que sean. Lo mejor es intentar reducir cada vez más el uso de endulzantes y acostumbrar al paladar a disfrutar del verdadero sabor de los alimentos. Pero poco a poco. Mientras tanto, yo recomiendo la stevia, a ser posible pura, no la de supermercado. Aunque esta última si lleva eritritol y glucósidos de esteviol tampoco está mal ya que como he comentado, el eritritol es un polialcohol muy similar al xilitol y es inocuo. Otra opción si os va más el rollo "natural" es endulzar con dátiles. Podéis remojarlos con agua y triturarlos para hacer una especie de pasta e ir endulzando con eso. También llevan azúcar y son calóricos estos últimos por lo que hay que tomarlos con moderación, pero con la fibra de la fruta ese azúcar se metaboliza de forma diferente. 

Yo acabo de comprar azúcar de coco... iguales calorías pero menor IG. Pero bueno, lo compré por curiosidad 🤗 

y que me recomiendas aparte de stevia, me sabe demasiado a regaliz... 

Xilitol, eritritol (si no te provocan gases) o dátiles