Многие задают вопрос, а полезна ли клетчатка и как её в общем-то принимать? В чём её отличия от отрубей?
Мол и полезна она и для похудения подходит, так как не усваивается в организме и напрямую проходит в ЖКТ (т.е. остаётся в неизменном виде).
Действительно, клетчатка обладает целебными свойствами. НО, давайте разберёмся...
Клетчатка- это вещество, которое содержится в растительной пище и только в ней. Клетчатка (пищевые волокна) бывает двух видов: растворимая и не растворимая.
Не растворимые волокна содержатся и в отрубях. Отруби же – это побочный продукт, остающийся при помоле муки и представляющий собой твердые оболочки зерна и остатки неотсортированной муки.
Теперь лирическое отступление. Есть основной принцип, база, которая даёт объяснение тому почему нужно питаться дробно, часто, но маленькими порциями.
Подобного рода принцип создаёт условия при которых метаболизм, он же обмен веществ, начинает разгоняться.
Как бы... Наш организм интересная штука, в том смысле, что когда человек начинает голодать,
либо есть катастрофически мало включается защитная реакция в виде запаса энергии. Грубо говоря, организм защищает своё существование и старается не тратить ту энергию которую получил.
И даже самая съеденная малость может в подобных случаях отложиться в очень "не хороших" местах, откуда,кстати, впоследствии вывести её сложно.
Соответственно разбив питание на дробные части, мы как бы создаём иллюзию постоянного насыщения и наше тело начинает думать "всё хорошо, энергия в виде макронутриентов (белки, жиры, углеводы) поступает исправно, нет смысла включать режим защиты", а значит можно тратить энергию. Условно поделим наш рацион на части, как правило, это 3 или 4 основных приёма пищи и2 перекуса. Из основных это конечно завтрак, обед и ужин.
Теперь, прояснив ситуацию, вернёмся к клетчатке. Клетчатка является прекрасным средством для чистки организма, поскольку содержит органические волокна, которые подобно скрабу очищают ЖКТ.
Но есть одно, НО... Она не усваивается в организме и напрямую проходит в ЖКТ, это действительно так. Отсюда следует то что данный продукт ни в коем случае не должен заменять
основной приём пищи, поскольку она не даст организму энергию для выполнения важных жизненных процессов и тем более энергию для физической активности.
Игнорировать этот продукт всё же не стоит, смело употребляйте её на перекус. Что касается сопутствующих продуктов, то хорошо подойдёт 1% кефир, нежирные бульоны и другие постные жидкости.
Главное не переусердствуйте, ведь при частом и большом количестве её потребления можно спровоцировать запор, потому больше пейте!
Подведём итог:
Отруби – плотные оболочки зерна, на 75-80 % состоящие из клетчатки.
Клетчатка – грубые волокна, которые сдержатся в растительной пище, в том числе и в отрубях.
Отруби более калорийны чем клетчатка. Отсюда вывод, клетчатка вполне пойдёт на перекус, отруби- на полноценный приём пищи.
И да, люди которые безбожно любят хлеб, но при этом страдают излишним весом, могут смело заменять его отрубями.
