ZaraZombie's Journal, 07 Sep 17

Que es?? se ve rico 

Ya vi es un Chile ahogado?? 

Siii 😁 

¿De que está relleno? Ya se me antojo 😳 

Es capeado y en aceite?? O cómo?? Me darías la receta por favor 🙏🏼 se ve muy rico 

Hola @gabrielacamposrmz! Sí va capeado pero con puras claras, ahí te va: Para 4 chiles pequeños/medianos 4 tomates 1 diente de ajo grande (o dos pequeños) 1/4 de cebolla mediana 120 gr de queso panela (si quieres usar light hazlo) 2 claras de huevo 1 cucharada de aceite de oliva Un poquito de harina para que se pegue el capeado. Sal al gusto y glutamato (o knorr) al gusto para sazonar el guiso. Preparación: Después de que hayas asado y limpiado tus chiles (recuerda sacarle las semillas y las venas) Pon a hervir tus tomates, el ajo y la cebolla en poca agua! Si no te gusta que piquen los chiles puedes ponerlos un ratito en agua caliente con un poco de sal, eso le quita un poco lo picante. Pero si lo tuyo es el picante no lo hagas, reserva los chiles en lo que coces lo demás. Cuando hayan hervido los tomates, el ajo y la cebolla pasa todo a la licuadora con poca agua! (Poquísima, queremos un guiso con consistencia, no agua de calcetín 😝) Una vez bien licuado vierte el contenido en una olla y deja que hierva (ojo! Si tú dieta lo permite puedes poner una o dos cucharadas de aceite de oliva en la olla antes de verter lo licuado para que se fría el guiso PERO no hace falta ya que cociste previamente los ingredientes, solo le agrega un poco más de sabor), sazónalo con sal y knorr. Una vez sazonado puedes reservar en lo que capeas los chiles. Rellena los chiles, yo a los 4 que tenía les puse 30 gr de queso, porque en verdad eran pequeños y no les cabía mucho más, pero la cantidad de queso ahora sí que depende de cada quien 😁 también si les pones mucho queso te puede costar más trabajo cerrarlos bien 😉 una vez rellenos y cerrados (con un palillo o los que hagan falta) recuerda cernirlos un poco con harina para que el capeado se les pegue. Bate las claras y mientras pon a calentar una sartén, ahí ponle una cucharadita de aceite para freír el capeado. Sumerge los chiles en las claras bien montadas y ahora sí a freír! Una vez listo, pásalos a la olla del guiso y báñalos en él, deja que absorban los sabores a fuego bajo y listo! No es nada complicado, tal vez toma tiempo limpiar los chiles pero creo que es un buen alimento 😁👍 sí lo intentas avísame cómo te quedó! Saludos y perdona la demora!