ping_n's Journal, 29 May 17

— кокосовая вода (подходят и совсем молодые кокосы и олдовые) — дайкон — авокадо — огурцы — помидоры — укроп — зеленый лук — лайм — по желанию можно добавить мякоть кокоса, нарезанную мелкими кубиками Пропорции – на 1 тайский кокос половинку крупного лайма и половинку маленького авокадо (такого размера как сорт Hass). Мы готовили окрошку из 4-5 кокосов, 2 маленьких авокадо, 2 лаймов (потом дополнительно выжимали их в тарелку кто сколько желает), 1 дайкона, 5 огурцов среднего размера. Все ингредиенты нарезаются кубиками, мелко-мелко. Дайкон можно потереть на терке, чтобы сэкономить время (все-таки окрошка делается небыстро из-за мелкой нарезки). Мммм, обалденно! Не нужно никакой соли, вкус получается супер-ярким!;) Насыщенным!! Авокадо заменяет и яйца и картошку и колбасу, а кокосовая вода и лайм – квас. Наши друзья говорят, что в России вместо кокосовой воды можно использовать замоченную гречку (или пророщенную), блендеренную с водой.