maravova's Journal, 01 Jun 24

Я сейчас персик 🍑засунула в микру. 😁👌Свежий нектарин не впечатлил что-то. Не сезон.  

Ну вот, Лена, моего полку прибыло😁 

HuangInNa не соглашусь с вами. В сырых овощах клетки имеют оболочку в виде целлюлозы, она не расщепляется организмом, а значит, не особо усваивается. Что получаем - затраты энергии на переваривание клетчатки овощей больше, чем полученная от них энергия. В итоге - мы калорий тратим больше, чтобы переварить огурец, чем мы из него получим. Отсюда логика - меньше усвоилось, меньше отложилось в жир (это для тех, кто на дефиците считает каждую семечку укропа) 

Ну то есть я имела ввиду, что от сырых овощей скорее похудеешь, чем от термически обработанных 

maravova, Марина, привет. 🥰На самом деле я давненько в твоём полку, ежедневно яблоки печёные, сырые не ем... ЖКТ лучше реагирует.И всякую выпечку творожную любим с фруктами или ягодами. Муж сырники только с яблоками ест запеченые если в формочках. Как пирожки, говорит. 😁👌Как погода?) У нас опять жара, и в прогнозе дождя нет. Крёстная вчера огорошила, будет лето аномально жаркое. Логично, годовой баланс температуры, зима морозная была. Так что полив и рыхление, никаких дел. Персик, кстати, прям похож на свежий был, помягче и чуточку слаще. 👍Так что буду использовать лайфхак твой. 😊Огурцы жареные тоже давно ем, знаешь.😉 

Лен, привет🌹У нас немного теплее и ночью было 0 градусов, хоть без минуса обошлись. А мне вот нельзя творожную выпечку теперь. А так хочется вареников с творогом. Наверное схулиганю. Вчера, кстати, шашлыки плюс вино и торт ела вечером, так что плюсанула сегодня, успокоилась маленько, что все в порядке со мной. Если нарушать режим, то все вернется на свои места. Теперь не буду торт вечером трескать, только утром 😁 

Тогда шарлотка твоё, Марин. 👌😁Пшеничная мука не вредит?) У меня в запрещённых, но тоже хулиганю, правда, стараюсь прям редко. Муж соблазняет... Творожных пряников купил вкуснючих. 😊Два слопала,, причём с молоком. А его тоже нельзя. Совсем не исключаю молоко, в кофе добавляю, иначе изжога, даже от зернового. Со сметаной ем окрошку, куда без неё, в остальном сильно ограничила, пельмени куриные теперь с маслом. Хорошо, творог можно. Хоть наутро от него и привес,, отекаю, но к вечеру сливается. Сою тоже нельзя, по двум уже теперь диетам, бобовые. Фасоль, горох, арахис в ту же корзину. Всё равно какой Оливье без горошка? Просто едим редко тоже его, я вообще один раз, остальное муж трескает, из холодоса по ночам любит. 😅Не толстеет, вес стабильный много лет. Пусть ест!) А то плохо спит. Груши, кстати, вкусно прям с сыром запечённые, жду своих, продают тоже невкусные, как и персики. 🥺 

Как раз соевый соус купили для маринада,, писала рецепт. Сделала курицу, сама пару небольших кусочков грудки усидела всё равно. 😉Нет, ну если прям всё соблюдать, то легче перечислить, что мне можно. 😎Святую куросись с гречей. Салат из крестоцветных, уже ноу. 😅😅😅И творог, сыр мягкий, рыбка красная желательно, огурчик, овсяноблин. Сплошное ПэПэ. 🤓Но даже авокадо нет и пшено... Тыкву хоть можно с кабачками!))  

Муку можно, и даже пельмени из любого мяса. По мясу и рыбе никаких ограничений. И по крупе. Главный фактор - приготовленное. Никаких карпаччо и солёной рыбы.  

Уже хорошо, что по муке и мясу ограничений нет, масса блюд. Я не ем говядину и баранину, из птицы индейка не нравится. Свинину можно ограниченно,, рыбу в любом виде, кроме жареного, всё стараюсь тушить, отваривать или запекать. Нельзя жареное, копчёное, жирное. Остаётся курица, кролик,, утка, гусь, дичь всякая, когда дают. В этом году в пролёте, только в морозилке пара куропаток лежит на Оливье, брат привёз. Ищу раков. Морепродукты можно, но я их не люблю, кроме кальмаров. И то, икру ограниченно из-за холестерина. Яйца можно.  

Поискать тебе рецепт из свиной ноги рулет с яблоками?) Просто и вкусно, Блюда русской кухни. Празднично. Там ещё корица и сухари используются, всё. Прикольно готовить, недолго, вкус отменный. 👍В духовке запекается.  

Лена, у тебя ограничений больше, чем у меня. Будем с этим жить и хулиганить по настроению😁. А рецепт давай, люблю что-то новенькое. У меня в субботу приезжают дети из Москвы и Новокузнецка. Опять буду сутками у плиты стоять 

А стейки medium rare? 

Kewsah нет, непрожаренное мясо не люблю и не практикую  

Марин, хорошо, напишу обязательно. Сейчас поищу по загашникам книгу свою, муж дарил, Блюда русской кухни. 👍Но там столько выпечки). Кулебяку и расстегаи делала. Сложновато.  

Ой, долго писать. Готовить быстрее. 😅Рулет из свинины в яблочном соусе. Продукты: 1,3 кг свиного окорока без костей, 2 ст. л. раст. масла, 2 луковицы, одна нарезанная кусочками, вторая - колечками, 1 долька чеснока порубленная, 135 гр сухарей, цедра пол -лимона, 1 большое тертое яблоко, 1 ст л нарубленного шалфея, 3 ст л нарубленной зелени петрушки, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Лук и чеснок потушить, снять с огня и подмешать сухари, цедру, шалфей и петрушку. Свинину обрезать так, чтобы слой мяса был достаточно тонким, удалить или надрезать прожилки и отбить. Посолить, поперчить, выложить начинку, свернуть рулетом, завязать нитью, смазать маслом форму, положить лук колечками, сверху рулет, выпекать в духовке 35 мин при 200 гр. Убавить до 180 и ещё час. На последние 15 мин закрыть форму фольгой.  

Соус: в кастрюльку положить два нарезанных мелко яблока, 3 ст л яблочного сока или вина, по щепотке корицы и имбиря, варить 5-8 мин, два раза помешав. Добавить немного лимонного сока, 1 ч л тростникового сахара, соль, перец, 15 гр сливочного масла, размешать и вылить в соусник. Или в мисочку. Рулет подавать в собственном соку с яблочным соусом. У меня был сухой шалфей, немного, сахар обычный. Если в куске мяса много прожилок, не надо все удалять, достаточно часто надрезать. Приятного аппетита!) Это и вкусно, и оригинально. 🥰Спокойной ночи, Марина! 🤗 

Марина, какие витамины ты пьёшь? 

Лена, привет. Огромное спасибо за такой подробный рецепт! Я обязательно приготовлю такое блюдо. Остался маленький вопрос: что рекомендуется использовать в качестве начинки? 

Катя, это китайские БАДы. Пью по схеме, три раза в день во время еды. Я ездила на консультацию к специалисту. Она сразу предупредила, то что прописано мне, не значит, что подойдет всем. Они разные в каждый прием пищи. Здесь очень важна самодисциплина. Если тебе интересно, то напишу названия, язык сломаешь, китайские, и как принимаю их я. Это очень напряжная схема, успокаивает то, что пить надо 2 месяца, потом отдых. Но результат есть, пью месяц. Потом еще анализы сдам