Рецепт домашнего йогурта:
Ингредиенты:
1 литр молока (желательно использовать цельное и необезжиренное молоко)
2-3 столовые ложки йогурта с активными культурами
Инструкция:
Нагрейте молоко в кастрюле до температуры 42-44 градуса Цельсия.
Добавьте йогурт с активными культурами в подогретое молоко и хорошо перемешайте.
Залейте молочно-йогуртную смесь в стеклянные банки или контейнеры для йогурта.
Положите банки или контейнеры в духовку, предварительно нагретую до 40 градусов, на 6-8 часов.
После этого оставьте йогурт остыть в холодильнике еще на 4-6 часов, чтобы он створаживался и приобрел нужную консистенцию.
Готовый йогурт можно хранить в холодильнике до 1-2 недель.
При желании в йогурт можно добавить фрукты, ягоды, мед, орехи или другие ингредиенты для улучшения вкуса и питательных свойств.
