"Большинство суфле - это кухонные примадонны. Их нужно идеально смешать, вовремя испечь и сразу подать у столу. Они всегда на грани срыва. Суфле определяют порядок вещей, а не вы". Джулия Чайлд.
Прочитала это другая Жули, и подумала, ха, я королева на кухне, мне всё по плечу😁 ну ну, сказало суфле🤣
Да да, бывают у меня фиаско. И сегодня он как раз пришел ко мне. Мой суфле развалился, и сдулся, как шарик.
Хотя нет, я просто вошла в роль, в роль Сабрины, ведь она тоже не блистала талантом на французской кухне. Я хотя бы в отличии от неё не забыла включить духовку 😁
За основу взят сегодня оригинальный чёрно-белый фильм, " Сабрина". По правде говоря, мне очень симпатичны Харрисон Форд и Джулия Ормонд, но именно чёрно-белая эпоха создаёт всё великолепие этой сказки.
А суфле. Суфле, не смотря ошибки "маэстро" бесподобно. Нежная структура с яркими нотками сыра, слегка уловимый вкус мускатного ореха, и лёгкая остринка от перца.
ПС: рецепт неудачного суфле в Кастрюлькх))
