"Повесть о том, как поссорился Иван Иванович с Иваном Никифоровичем "
"Ничего не упомяну ни о мнишках в сметане, ни об утрибке, которую подавали к борщу, ни об индейке со сливами и изюмом, ни о том кушанье, которое очень походило видом на сапоги, намоченные в квасе, ни о том соусе, который есть лебединая песнь старинного повара, - о том соусе, который подавался обхваченный весь винным пламенем, что очень забавляло и вместе пугало дам. Не стану говорить об этих кушаньях потому, что мне гораздо более нравится их есть, нежели распространяться о них в разговорах".
Николай Васильевич, не только писал шикарные произведения, но великолепно готовил. Практически в каждом произведении описаны блюда Малороссии, именно так "окрестили" в царской России Украину.
А какая подача блюд в книгах Гоголя, читаешь и живот урчит от предвкушения насладиться вкусом.
Вареники, скородумки, кулебяки, расстегаи, шанишки... И мнишки.
Если с первыми блюдами мы ещё хоть как то знакомы, то мнишки заставили меня обратиться к Гуглу😁
И увы, происхождение этих картофельных сырников не могла найти.
Но приготовить мнишки оказалось проще простого🤗
Готовятся они в 2х вариантах, сладкие, с вареньем, или солёные, с зеленью.
Блюдо настолько старое, что про него практически забыли. А очень зря☝️👍
