Zamponi's Journal, 13 Jul 23

Da habe ich mir heute Morgen auch ein Rezept durchgelesen aber ich tu mir noch schwer mit diesem Käse... Schmeckt er denn besser als er riecht? 

Harzer schmeckt mir so gar nicht 🤮aber probieren und schauen ob ja oder nein 👍 schön Abend 😉 

Riecht HEFTIG während des Backens. Aber kann man mal so knuspern. 

Er schmeckt hervorragend gebacken. Ich mag ihn allerdings auch wenn er frisch ist. Alt mag ich ihn auch nicht. Wenn er frisch ist, ist er innen noch weiß so wie Quäse....Aber gebacken zu Chips schmeckt er sehr sehr sehr gut.... Wenig nach Käse... Ihr könnt ihn würzen mit Paprika und Curry oder Knoblauch Chili.... 🥰🥰🥰 Ja ich lasse die Fenster auf Durchzug geöffnet beim Backen die halbe Stunde.... Dann ist der Geruch schnell weg.🤣 

Uuuiii lecker lecker lecker 

was eine Eiweiss Bombe und auch noch richtig lecker 🤩 

Ich möchte ihn nie. Heute lieb ich den! 

Schneidest du ihn einfach in dünne Scheiben und backst ihn ,oder muss das noch verarbeitet werden? 

Super, danke. Ich werde es zeitnah ausprobieren 😀 

@ETOSA: ich habe es heute mal probiert. Habe den Käse in dünne Scheiben geschnitten und mit Paprikapulver und Oregano und etwas Salz bestreut und dann bei 170 Grad für 20min in den Ofen - sehen zwar eher aus wie fluffige kleine Wolken aber geschmacklich gut. Er riecht auch (für mein Empfinden) nicht so stark wie ich dachte.  

Ich bin zu faul zum zerschneiden und zerbröseln die Harzer und Verteile die komplett auf das Backblech... Mische dann Gewürz Chili und Knoblauch Flocken drunter und dann backen.... Solange bis nichts mehr "blubbert" es bläht sich erstmal ziemlich auf und blubbert vor sich hin, das hört dann auf irgendwann wenn es anfängt knusprig zu werden dann fallen die Luftblasen in sich zusammen, zumindest bei mir🤣🙆🏻‍♀️... Bei 170° ca. 20 Minuten Umluft... Auf keine Fall Backpapier vergessen drunter😬 

Obwohl ich die Käse und Kümmel nicht so lecker finde, probiere ich es auch. Das sieht so köstlich aus. Wisst ihr was mit gebratenem Eiweiß passiert? Harzer hat sehr gute Werte aber was bleibt noch nach dem Backen übrig? 

Ah so - es wird nicht beeinflusst 

Vielen Dank für die Anregung Werde es demnächst probieren.