всем привет! научите готовить плов ( не пп)… чтобы это был плов, а не просто рис с мясом? что я делаю не так? мало масла(жира?) или плов должен быть только с бараниной? а с другими мясом не получится?
|
50.7 kg
Lost so far: 1.3 kg.
Still to go: 0.7 kg.
Diet followed: Reasonably Well.
|
steady weight
|
Comments
кстати, тоже послушаю. Папа делал очень вкусный плов, но увы... Нигде такого же найти не могу😅 только если в гости к восточным друзьям напроситься, чтобы накормили
06 Jul 23 by member: ekaterinasuzdal6
|
У меня папа делал с индейкой и в казане. Процесс приготовления был не быстрый)
06 Jul 23 by member: ekaterinasuzdal6
|
плов мой рецепт : в котелок или вок сковороду наливаете раст масло . 50 мл . нагреваете кидаете лук мелко нарезанный много 5 шт ~ , обжариваем до золотистого цвета , затем добавляем мясо кусочками любое на ваш вкус . обжариваем не закрываем крышкой , режем морковь 2 шт соломкой кидаем в казан, мешает жарим, добавляем соль , чеснок 3 зубчика, специи для плова , рис промываем и замачиваем в кипятке пока все это жарится , мясо поджарилось добавляем воды кипячёной в казан , и тушим до готовности мяса если это говядина или баранина , если это птица минут 10 под закрытой крышкой на медленном огне . потом добавляем рис сверху на мясо ( не мешать) , в середину головку чеснока доливаем воды немного чтоб чуть прекрыла рис и томим под крышкой на медленном огне. минут 15 ( до готовности риса ) потом все перемешиваем и подаём к столу !!!
06 Jul 23 by member: 0636
|
0636 спасибо за подробный рецепт, в выходные попробую приготовить!
06 Jul 23 by member: olgaolga1984
|
найдите на Ютубе Сталика Ханкишиева, узбекский плов.
06 Jul 23 by member: мона ми
|
Моё предположение, что приправы и чеснок решают. В мультиварке готовила из свиной лопатки, добавляла и чёрный перец, и зиру, и барбарис, и чуть кориандра, и куркумы, и кайенского перца немного-хороший плов.
06 Jul 23 by member: ingayan
|
Нужно больше жира или масла. Я мясо с овощами обжариваю, потом туда же добавляю рис, никакой воды не добавляю. Готовлю рис, постоянно помешивая. Рис становится золотистый. В конце только добавляю немного воды и доготавливаю рис. Если сделаю это раньше или воды добавлю больше, то получается каша. Готовлю в глубокой сковороде.
06 Jul 23 by member: Rosinka127
|
у него научилась, после того, как засыпали рис, включаем максимально огонь, а затем, когда вода почти испарится, на минималку под тарелку и крышку. Посмотрите обязательно, рис будет не варёный, а пропаренный.
06 Jul 23 by member: мона ми
|
07 Jul 23 by member: olgaolga1984
|
07 Jul 23 by member: olgaolga1984
|
07 Jul 23 by member: olgaolga1984
|
Не жалеете масла это раз. Мяса, моркови и риса поровну, правильные специи.
Морковь лучше брать не сочную, еще лучше желтую.
07 Jul 23 by member: yuljat
|
Плов в утятнице и в казане бабушка научила готовить ! Ну конечно же с бараниной .. другого мяса наша семья никогда не кушала - пока я своих детей не приучила к говядине - теперь и с говядиной не менее вкусный !
07 Jul 23 by member: @Мару1990
|
рис перед готовкой в воде с солью замочить ( соли чисто символически, лишь бы была), но не надолго, тогда он получается рассыпчатый даже круглый краснодарский. Пока жарится мясо и овощи рис настаивается, этого достаточно, потом промываете и высыпаете. Готовить до альденте и держать под крышкой- сам дойдëт.
07 Jul 23 by member: godunowae
|
07 Jul 23 by member: Mishutka1978
|
Привет !
Посмотрите у меня на страничке фото плова, готовили вдвоем с подружкой.
1Соглашусь с комментом, что для плова нужен казан, всё остальное- мясо с рисом 😼
2 Много моркови = сладкий привкус , не надо перебарщивать
3 Выбор риса! Я для себя нашла идеальный вариант: Индика Gold пропаренный, длиннозерный от Мистраль
07 Jul 23 by member: OlechkaKovanova
|
Когда муж собирается с друзьями,они специально едут на рынок и закупают баранину ,специальный рис .
Готовят в казане .Делают это редко,но ждут все таких посиделок 😋
07 Jul 23 by member: Anita.Kov
|
Я готовлю плов в кастрюле похожей на казан, из любого мяса и риса. Всегда получается, вопрос в воде. Много воды разварится, мало воды будет сырым)) плов это искусство))
07 Jul 23 by member: Milatessa
|
Мяса 1кг. и риса 1 стакан не больше, весь секрет не переложить риса.
07 Jul 23 by member: Вeснyшка)
|
казан, специи, много лука и моркови
07 Jul 23 by member: FromSibiria
|
|
|
|
|
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
olgaolga1984's Weight History
|