Lalaalmeida00's Journal, 16 Apr 23

Olá! Não faço com frequência, apenas quando sei que a rotina será pesada aqui em casa. Mas acredito que você não esteja errando no descongelamento e sim no congelamento. Como você costuma montar essas marmitinhas? Prepara a comida fresca e já coloca nos potinhos? Existe um tempo que a comida deve ter entre o preparo e o congelamento, pois você não pode congelar com o vapor ainda saindo da comida, pois pode criar aquela camada de gelo que fica por cima da comida, deixando a comida “aguada” no processo de descongelamento. 

Entendi.... Provavelmente o meu erro está na hora de colocar a comida no potinho.... Obrigada 😊 

Aos poucos você vai percebendo o que fica melhor. Alguns alimentos exigem mais atenção no congelamento, exemplo, ovo cozido, se você não tiver experiência, não fica bom. Outra coisa, quando for congelar alimentos como o macarrão, não cozinhe o macarrão no tempo de costume, deixe menos tempo, pois no descongelamento ele pode passar do ponto e ficar grudento.  

Oi! Eu comi apenas marmita por mais de 1 ano. Procura no YouTube que tem vários canais que falam apenas desse assunto de congelamento de marmita. Mas algumas dicas que te dou e que na minha experiência deixam a comida mais gostosa é - batata cozida não fica bom, mas em purê fica - legumes (brócolis, abobrinha, cenoura, vagem etc) você não pode cozinhar demais. Precisa estar mais pra cru que pra cozido. - carnes e frango com molho ficam melhores que secos - o macarrão seco endurece no microondas. Com molho fica bom. - depois de pronta a comida, já separa nos potes, mas deixa esfriar antes de fechar pra sair bem o vapor. - não precisa descongelar previamente. Pode tirar do freezer direto pro microondas. Se for pote hermético, tira a tampa. Se for pote descartável próprio pra marmita, não tira a tampa. - Testa o tempo do seu microondas. No meu, se era comida normal levava 6 minutos. Se era uma comida tipo escondidinho levava um pouco mais 

Coloco legumes separados em vasilhas menores ou faço na hora, como ralar cenoura, beterraba, abobrinha ou uma saladinha de tomate. A carne também coloco separado já nas porções certas pra semana toda. Na hora do almoço levo ao micro-ondas somente o necessário e arrumo o prato as porções de modo a ficarem bonitas para os meus olhos! Alguns legumes quando cozidos reduzem bastante e fica muita água, por isso coloco em pequenas vasilhas e congelo tudo para ficar prático, pois quando trabalhamos fora, fica bem difícil a rotina e essas estratégias são fundamentais para termos sucesso na reeducação alimentar. 

Não congelo as marmitas, faço tudo separadinho em potes p uns 5 dias na geladeira, tem que ser bem conservada em boa temperatura.Tipo saladas sempre separadas e sem molhos, duram dias👍 O molho p salada deixo num potinho a parte p colocar na hora, coloco azeite, alho, limão, vinagre, sal Himalaia, água geladinha. fica uma delícia e não estraga na geladeira ok👍 

Eu faço marmitas para 30 dias e aprendi que, se a gente fechar elas frias, elas ficam perfeitas! hahahaha Demorei pra entender isso. Mas batata inglesa, por exemplo, é algo que não deu certo pra congelar aqui. Já a batata doce, deu. Então, é ir acertando também os alimentos que dão e não dão água, sabe? Abobrinha, quando congelo, faço ela assada. Ela cozida, costuma dar água na marmita... Macarrão não rolou também... Fica meio empapado. Vou até seguir a orientação aí na colega (rs).  

Tudo que tem amido virá água se congelado, por isso a batata fica ruim