Ellallaalaa's Journal, 09 Mar 23

Nää on siis niin hyviä vaikka itse ennen väheksyin munakkaita. Mulla tässä porkkanaa kuorittuna, vihreetä paprikaa, sipulia ja valkosipulia. Ihan ohuiksi siivuiksi kaikki niin tulee kuohkea! Ja sit paisutellaan enste rauhassa pannulla ja mausteita reippaasti. Sit yks kokonainen kananmuna ja kaks valkuaista. Ja lisää mausteita. Tulisuutta shirachasta. Vääntöä sushietikasta. Ehkäpä tässä on jotain korealaisen pannukakun tyyliä? Nam nam!  

Jos tykkäät niin kokeilepas tällaista turkkilaista kyläomlettia Menemen. Siihen tulee pari kpl vihreää pitkää pepperonia osa voi olla tulisiakin. (itse joskus käytän vihreää paprikaa ja lisään sitten yhden tuoreen chilin antamaan potkua), 2 tomaattia, 1 sipuli, persiljaa ja 2 kananmunaa tai 1 kokonainen ja 2 valkuaista). Silputtu sipuli ja paprika kuullotetaan pannulla pehmeiksi. Lisätään silputtu tomaatti ja suola sekä pippuri, annetaan meheytyä hiljaisella lämmöllä kannen alla n. 5-10 min. Pitää muodostua nestettä tomaatista. Silputtu persilja joukkoon. Annetaan tekeytyä hetki. Tässä vaiheessa otetaan pannu sivuun (tai jos on induktioliesi niin pienimmälle) 2 kananmunaa tuonne joukkoon ja se sotketaan sinne koko ajan sekoittaen. Tässä vaiheessa voi laittaa lakkaisin levylle mutta miedolle lämmölle. Tätä sekoitetaan niin kauan kunnes kananmuna on valmis (kuin munakokkelia tekisi) Tää on vaan niin hyvää 😋 Tästähän ei tule tuollainen kiinteä lätty vaan yleensä Turkissa syödään tätä vaalealla leivällä 😃