ПП-чизкейк с кокосово-белковой шапочкой
Ингредиенты:
Для основы:
✔️Печенье 🍪- 150 г (у меня «Юбилейное Традиционное»)
✔️Пюре - 80-90 г (у меня «Сады придонья - Персик»)
Для основного слоя:
✔️творог - 600 г (я использовала 5%)
✔️мягкий творог - 330 г («Савушкин» мягкий 0,1%)
✔️яйцо 🥚 - 4 шт.
✔️крахмал кукурузный - 30 г
✔️сахзам - 10 г
✔️ванилин - 1 г
Для шапочки:
✔️2 белка яичных
✔️кокосовая стружка - 70 г
✔️сахзам - по желанию
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180
2. Печенье 🍪 перебить блендером в крошку, смешать с пюре, выложить ровным слоем в форму D 18 см. Отправить в духовку на 15 минут.
3. Перебиваем блендером до однородности творог, мягкий творог, яйца и сахзам. Потом добавляем крахмал и ванилин.
4. Для шапочки взбиваем белки с сахзамом до крепких пиков, аккуратно вмешиваем кокосовую стружку.
5. Достаём основу, на неё выкладываем творожный слой, поверх него - кокосовую шапочку.
6. В духовку на 45 минут при 180.
7. Остужаем, открыв духовку. Потом можно убрать в холодильник до охлаждения.
8. Приятного аппетита 😋!
