Kato_kk's Journal, 17 Dec 22

Что это такое )) расскажите ? 

Та блин, у всех моти🤤 уже рецепт нашла и муку 🤣 чувствую скоро закажу, доведёте меня 🤣🤣 они капееец вкусные 🤤 

Рецепт в студию!😀 

А вот и рецепт :) Ингредиенты: Крем -> Рикотта или маскарпоне, 28г пудра сахарная. Тесто -> Краситель, 80г вода, 45г КЛЕЙКАЯ! рисовая мука, 28г пудра сахарная, Для присыпки стола. 35-40 крахмал Начинка может быть любая. Я использовала рикотту с сахарной пудрой. Можно также добавить варенье или ягоду. Учтите, что мука нужна именно из КЛЕЙКОГО! риса. Я пробовала раньше работать с обычной, но это было ужасно. Она не тянется, сыпется и тд. С липким тестом работать сложно. Нужно все делать быстро, чтобы оно не прилипало сильно к рукам. Но в то же время, нужно делать аккуратно. В общем, новичкам будет сложновато. (Мне в том числе) 🫠 1. Размешиваем краситель в воде. Высыпаем муку и сахарную пудру. Очень хорошо перемешиваем, чтобы комочков не осталось или их было по минимуму. 2. Накрыть ёмкость пищевой пленкой, сделать в ней маленькие отверстия зубочисткой (3-4). 3. Ставим в микроволновку на мощность 450 на 1 минуту. После этого достаем и тщательно перемешиваем. 4. Снова накрываем пленкой и ставим на 50 секунд, тоже на мощности 450. Тесто должно стать немного прозрачнее, светлее. Но если оно жидкое, то подогревать ещё секунд 20-30. Главное не забывать, что работаем с липким тестом, а не с каким-нибудь обычным! Оно имеет другую консистенцию. 5. Дальше делаем крем. Можно использовать маскарпоне, взбитый с сахарной пудрой, можно другой сыр. Я вот рикотту с сахарной пудрой сделала. 6. Вы можете добавить ягоды, фрукты, варенье, шоколад и тд. 7. Насыпать крахмал на стол и выложить на него немного остывшее тесто. Руками, присыпанными крахмалом, я раскатала тесто. Главное не слишком тонко, а то может порваться. И режем на кружки/квадратики. Размер берите в зависимости от того, настолько вы хотите большой моти. 8. В центр кусочков теста кладем крем, на него можно немного ягоды. 9. Соединяем края, чтобы получился круглый Моти. 10. Готовую вкусняшку кладем залепленной стороной вниз. Можно там срезать ненужное. 11. Положить в холодильник на минут 20-30. Готово!!!  

Как всё сложно😀 Но нужно попробовать сделать. Спасибо за рецепт!🙏❤️ 

юлия$пуля, Моти - сладости из клейкого риса. Начинка в них может быть разная. Традиционно используется паста из бобов анко. Но в наше время его часто делают с мороженым/сыром, добавляя туда какую-нибудь ягоду или фрукт. У меня на фото тоже Моти с сыром - рикоттой. 

Спасибо за такой подробный рецепт 🌸 а вы бжу не считали? 

Оля_ля_15, нет, не считала