Обедоужин - моти с рикоттой 🤤
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Comments
Что это такое )) расскажите ?
17 Dec 22 by member: юлия$пуля
|
Та блин, у всех моти🤤 уже рецепт нашла и муку 🤣 чувствую скоро закажу, доведёте меня 🤣🤣 они капееец вкусные 🤤
17 Dec 22 by member: Gabi3x
|
17 Dec 22 by member: АСЕ777
|
А вот и рецепт :)
Ингредиенты:
Крем ->
Рикотта или маскарпоне,
28г пудра сахарная.
Тесто ->
Краситель,
80г вода,
45г КЛЕЙКАЯ! рисовая мука,
28г пудра сахарная,
Для присыпки стола.
35-40 крахмал
Начинка может быть любая. Я использовала рикотту с сахарной пудрой. Можно также добавить варенье или ягоду.
Учтите, что мука нужна именно из КЛЕЙКОГО! риса. Я пробовала раньше работать с обычной, но это было ужасно. Она не тянется, сыпется и тд.
С липким тестом работать сложно. Нужно все делать быстро, чтобы оно не прилипало сильно к рукам. Но в то же время, нужно делать аккуратно. В общем, новичкам будет сложновато. (Мне в том числе) 🫠
1. Размешиваем краситель в воде. Высыпаем муку и сахарную пудру. Очень хорошо перемешиваем, чтобы комочков не осталось или их было по минимуму.
2. Накрыть ёмкость пищевой пленкой, сделать в ней маленькие отверстия зубочисткой (3-4).
3. Ставим в микроволновку на мощность 450 на 1 минуту. После этого достаем и тщательно перемешиваем.
4. Снова накрываем пленкой и ставим на 50 секунд, тоже на мощности 450. Тесто должно стать немного прозрачнее, светлее. Но если оно жидкое, то подогревать ещё секунд 20-30. Главное не забывать, что работаем с липким тестом, а не с каким-нибудь обычным! Оно имеет другую консистенцию.
5. Дальше делаем крем. Можно использовать маскарпоне, взбитый с сахарной пудрой, можно другой сыр. Я вот рикотту с сахарной пудрой сделала.
6. Вы можете добавить ягоды, фрукты, варенье, шоколад и тд.
7. Насыпать крахмал на стол и выложить на него немного остывшее тесто. Руками, присыпанными крахмалом, я раскатала тесто. Главное не слишком тонко, а то может порваться. И режем на кружки/квадратики. Размер берите в зависимости от того, настолько вы хотите большой моти.
8. В центр кусочков теста кладем крем, на него можно немного ягоды.
9. Соединяем края, чтобы получился круглый Моти.
10. Готовую вкусняшку кладем залепленной стороной вниз. Можно там срезать ненужное.
11. Положить в холодильник на минут 20-30.
Готово!!!
17 Dec 22 by member: Kato_kk
|
Как всё сложно😀 Но нужно попробовать сделать. Спасибо за рецепт!🙏❤️
17 Dec 22 by member: АСЕ777
|
юлия$пуля, Моти - сладости из клейкого риса. Начинка в них может быть разная.
Традиционно используется паста из бобов анко. Но в наше время его часто делают с мороженым/сыром, добавляя туда какую-нибудь ягоду или фрукт. У меня на фото тоже Моти с сыром - рикоттой.
17 Dec 22 by member: Kato_kk
|
Спасибо за такой подробный рецепт 🌸 а вы бжу не считали?
18 Dec 22 by member: Оля_ля_15
|
Оля_ля_15, нет, не считала
18 Dec 22 by member: Kato_kk
|
|
|
|
|
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
|