Mailbeck's Journal, 08 Oct 22

Zutaten: 1 Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgerieben, Saft ausgepresst 40 g Wasser 50 g Zucker 170 g Löffelbiskuits 200 g Sahne 250 g Quark, 20% Fett 100 g Naturjoghurt 20 g Vanillezucker, selbst gemacht 200 g Lemon Curd 125 g Himbeeren 20 g Pistazien, gehackt (Deko)  

1) 50g Zitronensaft (hab mehr als eine Zitrone gebraucht) 30g Zucker 40g Wasser vermischen und beiseite stellen. 2) Auflaufform mit der ersten Hälfte Löffelsbiskuit mit Zucker Seite nach unten belegen. Und mit der Hälfte des Zitronensaft Gemisch beträufeln. 3) Sahne schlagen 4) Jogurt, Quark, Zitronen Abrieb einer Zitrone, 20g Zitronensaft, 20g Zucker, 20g Vanillezucker vermengen und dann die steife Sahne unterheben. Hälfte auf den Biskuit geben und 100g Lemon Curd darauf verteilen (habe es in einen gefrierbeutel gegeben damit ich es spritzen kann und besser verteilen) 5) wieder Löffelbiskuit verteilen und mit dem restlichen Zitronensaft Gemisch beträufeln. Wieder Sahne Quark Mischung darauf und nochmal lemon curd. Himbeeren und Pistazien als Deko. Mindestens 3 h Kühlschrank stellen zum ziehen lassen :)  

Ich auch :)) habe es für mich wieder neu entdeckt 😊 hatte keine Zeit um es selbst zu machen aber das will ich zeitnah auf jeden Fall ausprobieren. Im Lavayette 9,99€ ein Glas- verrückt! Das hab ich stehen gelassen. Kaufland 3,20€ oder soo.. aber hab gesehen das ist mit Palmfett gemacht 😒 also nächste Mal selbst machen nicht billiger als Kaufland aber dann mit echter Butter 😅 

😲💝 Googelt mal Lemon-Curd von 'Herr Gruen kocht' er hat Rezepte mit und ohne Ei: hab's noch nieeee gekauft 😋 

sieht toll aus! 😋🤩 

*lach* Jaha, bin froh dass ich 'nur' Zitronen + keine Loeffel-Kekse da hab, so werd ich durch diesen Rezeptimpuls das leckere Sauzeugs (bzw: sauleckeres Zeugs 😋) mal wieder pur loeffeln oder so aehnlich - mit Him- + Heidelbeeren 😲😉😇 Schoenes WE euch 💕 

Update: Es war super lecker !! Aber auch knall süß. Werde es wieder machen mit weniger Zucker, Magerquark und weniger Flüssigkeit auf den Löffelbiskuit. Der Biskuit war leider komplett durchgeweicht.  

Man koennte 😇 es auch mal mit Spekulatius probieren 😉 

Ohh no !!! Noch mehr gute Ideen 😊 Zu Weihnachten stell ich mal das Weihnachts-Tiramisu ein das ist bis dato noch ohne Lemon Curd aber mit Spekulatius 😏