|
Минутка нытья и ворчания про здоровое питание.
Вкусно-полезно-недорого-быстро -- выберите любые 2 пункта 😁 Ну хорошо, три пункта, но все 4 лично у меня впихнуть уже не получается. Получается вкусно, полезно и даже местами относительно недорого, но в сумме при готовке на семью как минимум долго (хотя все блюда простые).
Готовлю я на семью из 4 человек, включая себя, себе отдельно не готовлю или готовлю по минимуму. На кухне провожу по 2,5-3,5 часа в среднем (а часто дольше) по 3 раза в неделю, это с учётом мытья посуды и уборки кухни после готовки (а без учёта этого времени считать нечестно по отношению к себе).
Готовлю мясные и рыбные блюда, овощные рагу, салаты из свежих и варёных овощей, простые гарниры (запечённый картофель, отварные рис, гречка, макароны), сырники и простые десерты (овсяные с бананом и творожные оладьи, заварной крем и конфитюр на эритрите и т.п.).
Все блюда даже не простые, а примитивные: мясо готовлю кусковое, с котлетами вожусь очень редко -- покупной фарш жирный, а домашний требует времени и усилий -- мясо от пленок зачисти (иначе мясорубку забьёт), мясорубку достань-разбери-помой-высуши-собери обратно и убери на место. Овощи тушу громадными кастрюлями, готовлю запечённые блюда и т.д.
Полуфабрикаты (котлеты, пельмени) практически не использую или готовлю их сама по праздникам.
Почему получается довольно долго? Особенно при попытке сэкономить на сырье.
Ту же морскую рыбу, например, можно купить треску филе (стоит дороже), выщипать кости пинцетом и пожарить/запечь сразу. А можно купить подешевле безголовыми потрошеными тушками хек, минтай, путассу, но придётся чистить от черной пленки брюшко, затем их жарить/варить (я предпочитаю варить на пару), отбирать от костей и тушить с томатом или ещё как-то доготавливать, иначе и невкусно, и плеваться костями в семье точно не будут -- просто не будут есть. То есть временнЫе затраты vs ценник.
Как-то так.
View Diet Calendar, 05 October 2022:
|
1614 kcal
|
Fat: 61.08g | Prot: 105.10g | Carbs: 157.98g.
Breakfast: ВкусВилл Ряженка 4%, Савушкин Продукт Творог Мягкий 5%, Рузское Молоко Молоко Цельное 3,2-4,0%, Яйцо Куриное, Кофе Эспрессо, Ильинское Молоко Молоко 3,2%, Экомилк Масло Сливочное 82,5%, Маркет Перекресток Хлопья 4 Злака . Lunch: Cofix Курица с Овощами, Капуста Белокочанная, Магнит Томаты Свежие, Огурец (с Кожурой), Soba Гречневая Лапша (Вареная), Олейна Подсолнечное Масло. Dinner: Пятерочка Яблоко Роял Гала, Свекла Вареная, Капуста Тушеная без Масла, Олейна Подсолнечное Масло, Грудка Индейки (Приготовленая, Жареная). more...
|
|
1 to 20 of 26
 Comments
05 Oct 22 by member: ☆○°•●♡АнгелА♡●•°○☆
|
☆○°•●♡АнгелА♡●•°○☆ да, это мне ещё повезло, что муж все убирает и гладит. У нас разделение труда, так сказать, а не мне все делать в одну харю.
05 Oct 22 by member: kavolekat
|
у меня как-то все быстро происходить. на готовку не больше 15-20 минут уходит на один прием. но и едим мы скучно без чего-то особенного. посуду посудомойка моет, уборку вся семья по-немногу. короче, не парит меня сильно кухонная рутина
05 Oct 22 by member: Марья__Моревна
|
Да, если что-то сварганить из полуфабрикатов на один прием пищи для 1-2 человек, то 15-30 минут чистого времени (это если не считать подготовительные операции, уборку и ещё кое-что по мелочи). Я готовлю на 4-5 дней вперёд для 4 человек, в том числе рыбу и много овощей (времени на подготовку этих продуктов уходит больше). В свои рабочие дни я не готовлю -- приезжаю домой только мыться и спать, грубо говоря. 9 лет работы на пищевом производстве приучили меня считать хронометраж всех операций более тщательно, включая подготовку продуктов и инвентаря, промежуточную мойку использованной при готовке посуды, все операции и заключительную уборку в обязательном порядке. Попробуйте подсчитать более тщательно, может быть выяснится, что у вас тоже не 15-20 минут получается на кухне, а больше.
05 Oct 22 by member: kavolekat
|
это Вам просто нужно отдохнуть. Осень портит настроение.
05 Oct 22 by member: Evgeniya17092011
|
kavolekat, если полуфабрикаты это филе рыбы и птицы, иди вврезка, то да, мы на полуфабрикатах. Готовлю 2-3 раза в день. Не люблю вчерашнее, но ингода ем) Я очень ленива, поэтому быт у меня прост до безобразия, как и рацион))) овощи едим просто нарезанные свежие, морковь и свекла нашинкованы разными способами и заморожены. Вообще, много всего в морозилке лежит в состянии " просто брось меня на сководку". Крупы и макароны люблю недоваренные )))
05 Oct 22 by member: Марья__Моревна
|
Трачу на готовку очень много времени. Из-за подсчетов, в основном. Обсессивно-компульсивное не даёт о себе забыть. По прежнему тщательно всё считаю перед готовкой, потом в процессе готовки что-то заменяется, приходится в панике перезаписывать рецепт, менять это в счётчике рецептов, фоткать весы в процессе готовки…итп. А потом всё как у всех. Мытьё и все такое. Иногда можно делать всё проще, это не смертельно, но психоз есть психоз. 🙄 зато денег стало меньше уходить, чем когда ела больше покупного
05 Oct 22 by member: leo zvo
|
Я стараюсь сразу много готовить, если впахиваюсь. Если суп, то большую кастрюлю, если котлеты, то намесить и налепить столько, чтобы ещё заморозить можно было — делать полуфабрикаты самой удобно, потом достал, разморозил и жарь/парь/вари. У меня дома не принято воротить нос «ой, я вчерашнее не ем!», поэтому на основные приемы пищи еды хватает на несколько дней, готовлю уже по желанию что-нибудь эдакое. Сегодня вот захотелось пиццу. А так могу тыквенный суп и котлеты с макаронами или хлебом всю неделю есть, мне вообще ок))
05 Oct 22 by member: Arodaxis
|
Я фарш делаю сразу много и замораживаю. Потому что мои очень любят котлеты, макароны по флотски, лазанью. А из покупного фарша я делать никогда не буду. Очень выручает техника с таймером. Поставить что то в духовку, выключится само. Горшочки уважаю, у меня и большой есть, и маленькие. В них почти все вкусно получается, а делать просто. Но в целом все равно около 2 часов выходит на кухне. Один только завтрак полчаса минимум.
05 Oct 22 by member: nancy ya
|
Надо устроить соревнования, дамы) кто за сколько разберёт и помоет мясорубку 🤣🤣🤣 тут ещё от самой техники сильно зависит конечно. И от поверхностей
05 Oct 22 by member: leo zvo
|
Не знаю, у меня удобная мясорубка электрическая. За минуту и разберу и соберу. Пластиковые части в посудомойку, металлические ручками мою. Меня больше напрягает мясо разделывать на фарш. А перекрутить - это пять минут
05 Oct 22 by member: nancy ya
|
ityurina, 😳 ужас ужасный. Я настолько ленива, что мне проще нарубить мясо ножом на порцию котлет, чем доставать шайтан-машину
05 Oct 22 by member: Марья__Моревна
|
Со мной всё просто, крупа+ мясо/рыба)) Мультиварка варит)) Салат)) Дитю отдельно , пельмени, мясо с картошкой, омлет)) Муж пока на даче и это его забота, что он будет есть. Вернётся будет суп в мульте, она сама варит, только закинуть)) Я чёт и забыла, как я его кормила 😂сало сам солит)) пельмени те же))Да, время всё равно занимает, но слава богу дача кончилась 😂
06 Oct 22 by member: КатеринаСи
|
Какая хорошая тема для обсуждения! У меня скорость тоже достигается за счет мультиварки-скороварки (все крупы на гарнир только в ней), пароварки (рыба в основном), духовки, терки-слайсера для быстрой нарезки овощей. Готовить люблю что-то изысканное, такое редко делаю. А так на каждый день всегда есть несколько круп на гарнир из мультиварки, рыба или индейка запечённая. На десерт сыр, его не надо готовить) Это основа рациона. Ну и кофе в гейзерной кофеварке тоже варю каждый день)
06 Oct 22 by member: Lakosta_17
|
Хорошо быть богатым и здоровым) никогда экономия не была легкой и все таки вкусные сложные блюда не 5 мин готовятся. Я наверное привыкла уже тратить время на домохозяйство. Но мне проще, дети взрослые, иногда дома и не едят, а муж неприхотливый в быту. Есте умеренно, тазами и ведрами готовить не нужно.
06 Oct 22 by member: ОльгаЯ00
|
Я готовлю 1 раз в 2 недели. Но это пол-дня на кухне, успеваю посмотреть около шести-семи 40-минутных серий сериала. Сначала смотрю, что у меня есть из припасов, составляю меню, и вперед. Обычно готовлю 2-3 вида супа+бульон. Из мяса и рыбы - разные отбивные, стейки, котлеты (делаю полуфабрикаты). 2-3 варианта пп-шных десертов (обычно сырники, творожные запеканки, чизкейки на агар-агаре, проще всего) и 2-3 вида не пп-шных мучных блюд (сосиски в тесте, пирожки, самса, киш, пицца и т.п.) Дополнительно бросаю в духовку курицу с овощами, делаю зразы, горшочки, или какую-нибудь запеканку, если сыр есть. Все порционно по пакетикам-судочкам, перемыть горы посуды и все, женщина свободна) Дальше остается только комбинировать с гарнирами и расписать кбжу в приложении. В течение следующих 2 недель еще на кухне в общей сложности +- 1 час чистого времени (режу помидоры, жарю яйца, мою фрукты, варю гречку-фасоль-рис-макароны). Ну и посуду мою сразу после приема пищи, а несколько тарелок по времени почти не заметно. Наверное, вредно все замораживать, но так я хотя бы точно контролирую питание свое и близких. Ну и гости не могут застать врасплох - всегда есть чем подкрепиться. А сложные блюда - только по праздникам. По деньгам заметила, что затраты сократились процентов на 30%, когда начала такие кухонные интенсивы устраивать. По времени раза в 2 затраты сократились - раньше минут 40 на готовку каждый день уходило. По целям похудательным - прогресс пошел только после планирования, раньше я могла вернуться домой голодная и, пока готовлю, съесть бутер-шоколад-печенье, теперь такого нет, все же уже готово, вредности-вкусности - на десерт, без голода и чувства вины. По БЖУ пока не достигла баланса, но благо, протеин выручает. Наверное, повторюсь, заморозка - это вредно. Но я смирилась)
06 Oct 22 by member: Nina_Kramorova
|
Nina_Kramorova нет, заморозка это не вредно, не волнуйтесь. Сейчас все рестораны (хорошие) работают с замороженными полуфабрикатами собственного изготовления и блюдами в вакуум пакетах. Так что все ок, у вас профессиональный подход.
06 Oct 22 by member: kavolekat
|
Nancy ya, у меня мясорубка только в Москве, она внушительных размеров и увесистая, Wollmer, специально хотела такую, чтобы не гуляла по столешнице. Но эта увесистость не добавляет мобильности, плюс хранится в нижнем ящике, а я ненавижу нагибаться просто жуть😤😠 Хотела сначала Борк маленькую, но она стоит как тварь и там было очень мало приблуд и насадок. Даже для колбас и кеббе не было. Разобрать-помыть ещё куда ни шло, но нужно детали высушить, собрать, на место положить…
06 Oct 22 by member: leo zvo
|
Вчера готовила на троих - жар.куриные бедра, овощи все в куче разные полная сковорода, макароны отварные, шарлотка -полтора часа с уборкой на все, моет машинка правда. Была на днях у подруги. Она готовила суп, туш.капусту с сосисками и пирог с капустой той же ичто-то вроде горячих бутеров в духовке. 5!!! Часов😬.Я б сошла с ума.
06 Oct 22 by member: mineli555
|
Kavolekat, спасибо, вы меня успокоили. Я бы и рада каждый день свежее-изысканное подавать, но это ппц как утомляет) А я ленивая, мне проще, чтобы оптом отскворчало-сварилось-запеклось за раз, и 2 недели можно не думать. Домочадцы возмущались, что внеурочных блюд теперь нет (или сами готовьте, или формируйте мне заказы заранее), а потом втянулись. Хотя сама вот смотрю на тарелочки в фс и думаю: какие же девочки молодцы, хозяюшки, каждый раз новые блюда. А я как старый холостяк: никаких изысков, забила морозилку под завязку, и не трогайте меня)
06 Oct 22 by member: Nina_Kramorova
|
| |
|
|
| |
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
kavolekat's Weight History
|