iraspas's Journal, 25 Aug 22

тоже сделала первый раз в жизни! их в холодильнике хранят? 

Я делала по рецепту из интернета, там было написано в холодильнике, я убрала на всякий случай) 

если зашивать горячим маслом то можно и так хранить, но если холодным то только холодильник. Но у меня долго не хранятся.... Улетают на ура! Ещё так же вялю сливы, то же вкусно! 

У меня как раз в процессе😋. Вялятся в сушке, утром разложу по банкам. У нас не успевают храниться😆, сын быстро уплетает. 

Еще можно аналогичным образом завялить сливы, перец, баклажаны. Всё вкусно получаетмя. 

Ммм, деликатес)  

Вкусно будет зимой!)) Тоже делаю и маслом оставшимся от помидор потом салаты заправлять!)) 

А можно рецептик ?😙 

🔥🔥🔥 Обожаю, всю семью подсадила на них  

я второй год делаю так томаты, долго они у нас не хранятся-очень быстро улетают. 

Вот и я думаю, мелкие помидорки будут спеть, буду делать так) очень вкусно даже детям нравится. А вот насчёт сливы, её тоже в масле или просто вялить? А баклажаны так же прям?  

Я заливала кстати горячим маслом, но не рискнула так поставить, если много наделаю, то в погреб спущу) 

Ира, да, абсолютно всё так же. сливы на половинки, баклажаны-перец слайсами（если не горькие, то просто нарезать；если горчат, посыпать слегка солью, дать постоять, отжать горечь）потом на бумагу на противень в духовку, слегка посолить, посыпать сахаром（щепотью буквально）, пряными травами по вкусу. Опционально сбрызнуть маслом и накидать тонкие слайсы чеснока. И в духовку с конвекцией с приоткрытой крышкой на ~100 градусов, вялить до желаемого состояния. потом в стерилизованные банки в масло. 

lisaalisa, спасибо, я обязательно попробую, баклажанов тоже очень много у меня 

Баклажанов для начала пробную партию сделайте, небольшую, из всего вышеупомянутого они все-таки больше всего на любителя, т.к. погрубее по структуре； у меня если выбор есть, я 100 % помидоры предпочту, а вот брат мой именно баклажаны вяленые любит, особенно с сыром типа феты. 

А сколько по времени вялите помидоры?