nastiaka1's Journal, 08 Aug 22

Очень аппетитно! И текстура, и вкрапления специй! Думаю, аромат тоде притягательнвй? 

вау, такой красивый 

janerochester, да, ароматный очень: я всё специи на рынке перенюхала, пока выбрала идеальную 😅 

👍 

а вы калорийность как нибудь высчитывали?  

А можно рецептик пожалуйста?  

Сколько л молока ушло?  

Сыр выкинуть. Много калорий. 

Рецептик можно?  

подскажите пожалуйста рецепт, а то домашнего творога всегда в достатке, хотелось бы его использовать по полной 🤭 

Сыр очень аппетитно выглядит!! 👍 

ждём рецепт 

Круто получилось 🔥 Тоже интересен рецептик😬 

интересненько) можно рецепт? 

по текстуре готовый сыр напоминает сыр по рецепту,когда творог с молоком греют,потом сыворотку отделенную сливают и плавят.Детали в виде доп.яиц и масла не помню.Подождем автора🤗 

Рецепт напишите ? 

как готовили?  

Здравствуйте! А можно рецепт сыра? 

Рецепт: 1 кг натурального творога, 1 л молока, 60-80 гр сливочного масла, 1 желток, 1 ч.л. соли (мне показалось маловато, положу 1,5 в след раз), 1 ч.л. соды, специи и добавки по вкусу. В молоке проварить творог 2-3 минуты, слить сыворотку, комочек будущего творога переложить в кастрюлю с толстым дном или на водяную баню. Добавить сразу ВСЕ остальные ингредиенты, хорошо перемешать, особенно соду (в данном случае это плавитель молочного белка). Можно на этом этапе массу перебить блендером. Включить огонь и, постоянно помешивая, расплавить творог. Переложить сыр в смазанную форму и накрыть плёнкой "в контакт". Выход готового сыра 620 гр. Творог у меня был полностью обезжиренный и сухой - соответственно сыр вышел твердый и готового продукта больше. Из более жирного творога сыр будет более мягким (как российский, например), а выход готового кусочка поменьше.  

*слить сыворотку - это значить прям через сито, марлю минут 5 чтоб стек сыр. У меня для этих целей мешочек из органзы, мне так удобнее.