carlayla's Journal, 05 Aug 22

Рецептик, пожалуйста. Выглядит бомбезно ✨ 

Итак ингредиенты 🌱 Молоко, я использовала 2,5 % но можно и больше - 1л 3 яичка Сметана 20% - 200гр Соль 1ст.л, можно больше, смотря насколько солёный сыр хотите Рецепт🌱 Яички смешать вместе с сметаной до однородности. Молоко довести до кипения, попутно добавив соль. После кипения молока влить смесь из яиц и сметаны в молоко. Снизить огонь до среднего и варить 7-15 минут, до появления крупных мягких сгустков После выключить огонь и дать будущему сыру постоять минут 15 Друшлак услать марлей в 2 слоя, перелить смесь из кастрюли в Друшлак. Подождать пока вся сыворотка стечёт, завернуть сыр в марлю и установить грузик где-то в килограмм на него. В таком состоянии оставить на 8-10 часов. А потом можно кушать ☺️ Калорийность готового продукта : 88 ккал на 100 грамм  

Спасибо ✧◝(⁰▿⁰)◜✧ 

carlayla, а сколько примерно сыра получается? И можно вместо сметаны использовать греческий йогурт? 

Min Te Ho, я к сожалению не взвешивала, но получается около 300 грамм сыра. Не пробовала на греческом йогурте 0w0, но со сметаной всё сворачивалось!  

carlayla,и еще, как высчитываются калории? Их ведь тут больше...Может я путаю? 

Калории в сыре* 

Формула расчёта калорий в блюде на 100 грамм : общая калорийность всех ингредиентов * 100 и разделить на вес готового продукта. Не переживай насчёт калорийности подобного сырка, он получается очень лёгким <3 

carlayla, разве? Обыскала весь инет в поисках формул и не нашла такой способ🤔 Зато вот такой самый распространенный и правдивый вроде как: калории всех продуктов — калории полученой сыворотки = 800 ккал всего сыра (примерно) а это 266 ккал на 100 гр 

Уфф, спасибо за расчёт! Буду знать! Можешь пользоваться любой, какой больше удобно. Я к сожалению не супер кулинар, так что смотрела рецепты на сайтах и в ютубе, калорийность считала там же.https://calorizator.ru/recipe/45110 вот ссылка на рецептик, но молочка я брала меньше и жирностью и объёмом! Надеюсь помогла <3 

carlayla, 🥰