Утро, завтрак. Мама, папа, сын. Сын: - Мам, отгадай: О чем постоянно думает женщина? Слово из трех букв! Мать шлеп сыну подзатыльник! Сын, плача: -Это - "ДОМ"! Муж разворачивается - шлеп жене подзатыльник: - О доме, дура, нужно думать, о доме!
ну в общем делала я сегодня первый раз хинкали))))
вот тесто завела, фарш шикарный сделала, а с кончиками хинкаль пока беда) ой, пардоньте, хинкали же не русское блюдо, опять меня обвинят в идолопоклонении чужим странам. пельмени? так и это не нашенское явство... "мешочек из теста наполненный фаршем из барашка"
стоит отметить отдельно фарш) прежде чем готовить что то новое, я сначала изучу историю, что да как) ну что бы в грязь лицом не упасть, и блюдо было по возможности аутентично.
и вот что я для себя открыла, что с мантами рядом не стоял фарш в приготовлении. и узнала секрет сочности фарша.
столько раз заказывала в ресторанах хинкали, и всегда в них было много сока. кааак, удивлялась всегда я?) да оказывается совсем просто) просто добавь воды)))))
воды примерно столько же, сколько и фарша. а еще лучок, чеснок, перец, хмелли-сунелли, и конечно же от души кинзы)
не побоюсь быть не скромной, но по вкусу, не по внешнему виду, мои мешочки не уступают грузинским ресторанам)
Ну, и на закуску: Приехал как-то в Грузию товарищ Хрущев с визитом. Был накормнел-напоен, в том числе и хинкали. Конечно, его, как и всякого гостя, научили, что хинкали едят руками и хвостики выбрасывают. Великий рационализатор выяснил, что Грузия на тот момент потребляла 250 миллионов хинкали в год. Исходя из массы, оказалось, что в виде хвостиков грузины выбрасывают больше тонны муки высшего сорта в год. И распорядился товарищ рационализатор прекратить поставки муки высшего сорта в Грузию. Жадина.
