sumisu128's Journal, 16 Aug 21

Wie hast du die Puffer gemacht? Sehen extrem lecker aus 

hi Jules, Dank Dir 😊 gehen ganz easy: habe 1 1/2 Zucchini, 2 Karotten, 5 Kartoffeln und ein Rettich grob geraspelt (Gemüseanteile sind immer variabel, was da ist oder schnell aufgebraucht werden muss;) ) 

😏sorry, Teil 2 ( Wurstfinger war schneller...) Saft des Gemüses gut ausdrücken z.B. im Moltontuch / Geschirrtuch je 4 EL Mehl und Semmelbrösel dazu, 2 Eier, Salz, Pfeffer, vermanschen, und in der Pfanne ausbacken geb sie dann noch id Ofen zum Nachbacken, wenn sie dünn genug sind, braucht man des aber nicht Quark+ klein geschnibbelter Schnittlauch, Salz Pfeffer, fertig! mit Apfelmark auch saulecker, oder Räucherlachs 

achso, klein geschnibbelte Zwiebel war auch noch drin😉 

😛... Lecker 

Das gefällt mir das nicht so viel Mehl drin ist, durch die Kartoffeln bekommen die auch ne gute Bindung und mega Optik, Dankeschön 🙏  

Oh lecker. Die probiere ich auch mal aus.... Wie macht ihr dass denn mit dem Öl? Wie viel? Und wie berechnet ihr das?  

also, ich gebe in die Pfanne 2 El Öl zum Anbraten, wird aber dann beim Herausnehmen mit Küchenrolle noch abgetupft. Musste nochmal 2 El nachlegen, da diesmal mehr Puffer heraus kamen ( mehr Gemüse diesmal). Ich berechne wirklich alle einzelne Zutaten+ die 4 EL Öl und dann geteilt durch die Anzahl der Puffer, die heraus kommen. So habe ich wirklich die genaue Kcal pro Puffer ( war hier jetzt 125 kcal pro Stück)  

und Danke, Ihr Lieben!😘 

So berechne ich es auch, z. B. bei Pancakes. Aber oft sind die ersten Puffer dann schön knusprig und dann ist das Öl da komplett eingezogen.... Aber ich probiere es gerne nochmal aus 😊