Юлька-Жулька's Journal, 16 Apr 21

готовлю по книгам.

Алиса, это Бараний Бок. Бок, это Алиса... Бараний Бок поднялся с блюда и поклонился Алисе; та тоже ему поклонилась, - Я вам отрежу по кусочку? - спросила она Королев и взяла в руки нож и вилку. - Как можно? - запротестовала Черная Королева. - Вас только что познакомили, а вы уже на него с ножом! Унесите Бок! И слуги тотчас же его унесли, а взамен принесли сливовый пудинг. - Я не хочу знакомиться с пудингом, - быстро сказала Алиса, - а то так мы вообще не пообедаем. Отрезать вам по кусочку? Но Черная Королева посмотрела исподлобья и произнесла: - Знакомьтесь! Пудинг, это Алиса. Алиса, это Пудинг. Унесите пудинг!

ох, уж эта Англия!)
вы наверно уже поняли, как сильно я люблю книги. иногда читая, обращаю большое значение на блюда описанные в произведениях) ну и конечно же я не могла пройти мимо любимого лакомства англичан)
и если Алису знакомили со сливовым пудингом, то я приготовила йоркширский.
у Агаты Кристи это блюдо часто фигурирует при подаче ужина. мисс Марпл,сетует, что врач запретил ей движение, и она набрала немного лишнего веса, но тут же просит еще порцию пудинга.
в рассказе "приключение рождественского пудинга" Мсье Пуаро, представителю бельгийского народа, посчастливится побывать на настоящем рождественском празднике в Англии, который покажет ему всю прелесть английских рождественских традиций.
а есть тут фанаты Гарри Поттера? в Хогвардсе Йоркширсий пудинг обычно подавали на пире по случаю начала нового учебного года. Сам Гарри больше всего любил такой пудинг с тушёным мясом или копченой сельдью с соусом.

так что же это за такое таинственное блюдо?
смесь яиц, молока и муки. всё элементарно!))))

Йоркширский пудинг в Великобритании традиционно подается в качестве гарнира к ростбифу, печеной курице и множеству других блюд. Рецепт йоркширского пудинга несложен, но для его приготовления вам обязательно понадобятся формы, желательно, не с очень толстыми стенками. Соблюдайте осторожность — при приготовлении такого английского пудинга вам придется иметь дело с раскаленным маслом!

Йоркширский пудинг


125 г. муки
300 мл. молока
3 яйца
соль
свежемолотый черный перец
растительное масло


Поставьте духовку разогреваться до 230 градусов. Взбейте яйца и добавьте в миску к молоку и муке. Хорошенько размешайте, приправьте солью и черным перцем и взбейте до однородного состояния — с последней задачей на отлично справится миксер. В каждую из форм для пудинга налейте по столовой ложке растительного масла и поставьте формы в духовку.
Некоторое время масло будет недовольно отплевываться, если в него попали капельки воды, а затем раскалится до требуемой температуры: для того, чтобы тесто поднялось, масло должно быть действительно горячим. Спустя 10 минут достаньте формы из духовки и аккуратно наполните каждую тестом на три четверти. Поставьте формы обратно в духовку и выпекайте в течение 30 минут — пудинг должен подняться и приобрести золотистый оттенок, быть слегка хрустящим снаружи и мягким внутри. Подавайте горячим.
рецепт взят с просторов интернета, у верного проверенного источника, горячо любимого мною Онегина)
ПС: оочень калорийное, но вкусное)))))) а вот удивить друзей, или на тематическую вечеринку приготовить самое то!)

ППС: у меня была замена пудингу не менее вкусным печёным яблоком с творогом и изюмом, Бунин очень уж любил такой десерт. вот это чисто русское блюдо)
всем вкусных познавательных обедов, красивых сервировок, и привесов-отвесов!)) и обнимашки)))))

---

1179 kcal

Fat: 49.72g | Prot: 61.08g | Carbs: 122.31g.   Breakfast: Карлов Двор Сыр Маасдам 45%, Летний День Молоко 3,2%, Кофе (из Молотых Зерен), Оливковое Масло, Овсяноблин. Lunch: Мясной Король Яблоко Печенное , Балтийский берег Морская Капуста Салат "Витаминный", Свекла Вареная, Рис Вареный, Кефаль. Dinner: Оливковое Масло, Fine Life Оливки Чёрные с Косточкой, Свекла Вареная, Умалат Сыр Адыгейский, Мясной Король Яблоко Печенное . more...