Anna_Samb's Journal, 13 Mar 21

Как красиво, а крем с маскарпоне мой любимый😍 

'Natalia, спасибо. Я его люблю в сочетании со сметаной, более лёгкий становится 

Потрясающий тортик!!! С Днём Рождения доченьку!!! 

AnnaKrestovskaya, спасибо и спасибо 🙂 

Можно рецептик?пожалуйста )  

Анна, как красиво оформлен!!! Очень нежно и аппетитно! С днем рождения дочки, здоровья вам и счастья!  

ellena.sh, можно) напишу чуть позже 

Анка жрун, спасибо))) 

Рецепт. Тесто: сахар 100, мед 160 - подогреть в кастрюле до растворения сахара, затем добавить 2 ч.л. соды, перемешать, затем масло 125 (комнатной температуры), затем 2 яйца, предварительно слегка взбитые вилкой. Затем половину муки 250 грамм - перемешать в кастрюле. Затем добавить вторую часть муки - 200-210 грамм и замесить тесто. Завернуть в пленку и дать полежать минимум час. Затем раскатать толщиной 3-4 мм. Вырезать нужную форму и выпекать при 170° 8-10 минут. Крем: Маскарпоне 500 грамм, банка сметаны 25% (300грамм), сгущёнка ~3-4 столовые ложки, сахарная пудра ~40 грамм - взбить блендером. 

Делала 2 порции теста. На этот торт у меня ушло 1.5 порции теста, 3 коржа получилось. Часть испекла просто кругляшками и сделала минитортики. Давно не пекла и раскатала толсто 5 мм где-то, корж получился толщиной чуть больше 1 см. Я хотела более тонкие коржи. Торт длинной в стандартный противень, на вес не взвешивала. Данной порции крема мне хватило на два коржа🤦🤦🤦 до магазина далеко, поэтому на верхний слой сделала кремчиз со сливочным маслом - 400 грамм творожного сыра Виолетте, 120 грамм сливочного масла и 100 грамм сахарной пудры. Идеальный крем для капкейков и верхнего слоя бисквитного торта, но слишком тяжёлый для медовика. Собирала накануне праздника, чтобы торт немного пропитался 

тесто расписано на 1 порцию? то есть всё увиливать в 2 раза? 

dolga1985, да. Я делаю два раза, мне так удобнее. Когда добавляется сода масса начинает сильно пениться и увеличиваться в объёме, нужна большая кастрюля. Да и выместить легче 

Очень красиво!👍♥️🤗  

sirmiona, спасибо 😊