Nubi Go's Journal, 05 Mar 21

una pregunta ví en otra publicación que usas soja texturizada, yo compré pero nose como se usa 😓. tengo que remojar la antes de usarla? muchas gracias! 

hola. yo la uso, ña hidratos en agua. 5 minutos y esta lista. la uso para remplazar la carne en empanadas, tacos, salsas. mi hija es vegetariana! 

yo para preparar haburguezas o medallones hago una mezcla de salsa de soja, salsa barbacoa, salsa picante y condimentos a gusto, agrego la soja y dejo que se hidrate por unos 10 a 15 minutos y queda cob el saborcito de el marinado 😋, luego de que la soja absorva todo la agrego a la procesadora con harina de avena cantidad nesesaria para que quede una pastita consistente, a eso le das forma de haburguezas y las mandas al horno para que tengan un saborcito mas ricoo, y si queres las rebozas y haces medallones!! 

Muchas gracias voy a probar las dos formas 😊 

cuántos gramos es de pasta? 

eso al lado de mis comidas es MasterChef xd 

Lo cálcule con un cucharón, pero calculale que será un poco menos que un posillo de café (lo calculé en crudo y después lo cocine)  

Prometo esforzarme más la próxima jajaja  

Como dicen las chicas está bueno hidratarla así. Podés también poner una parte de agua y una parte de salsa de soja y le dan un re sabor. Por otro lado, yo la cocino junto con la cebolla y el morrón, salteando con un poquito de aceite y cuando veo que la cebolla está media transparente le voy agregando chorritos de agua hasta ver que la soja tiene una textura media goma. Si la querés cocinar para una salsa, tipo bolognesa, en vez de agua le agregas el puré de tomate y te queda genial