Marika_Vlad's Journal, 14 Nov 20

Напишите, пожалуйста, рецепт чизкейка.🥰  

- 300гр. Замороженной вишни (можно и меньше); - 500гр. Творога; - 100 мл. молока (кефира); - 50 гр. Желатина (разделить на 20 гр. И 30 гр.); - 200 гр. Творожного сливочного сыра (у меня был обычный хохланд); - сахарозаменитель (сахар, если не диетический вариант) по вкусу. - Желатин 20 гр и 30 гр, в разной посуде, замочить водой комнатной температуры, оставить до набухания желатина (я иногда утром это делаю, а вечером готовлю, а вообще где-то 30 минут достаточно для набухания); - С набухшего желатина слить воду (если осталась),поместить 30гр. желатина в кастрюлю (сотейник), поставить на слабый огонь и постоянно помешивать до растворения желатина (не кипятить!). Как желатин растворился добавляем туда молоко, творог, подсластитель, творожный сыр и хорошо мешаем не снимая с плиты,  

Как консистенция станет однородной, снимаем с огня и пробиваем блендером, чтоб лучше перемешалось и измельчились ингредиенты, выливаем в форму и убираем в холодильник на пару часов, чтоб чизкейк застыл. - как чизкейк застынет с 20гр.желатина проводим туже манипуляцию,как он настроиться добавляем туда вишню с соком, продолжаем все помешивать не убирая с плиты, чтоб желатин и вишня хорошо перемешались, снимаем с плиты, остужаем, аккуратно выливаем на чизкейк и снова убираем в холодильник до застывания.