ОСЕТИНСКИЕ ЛЕПЁШКИ🍴
⠀
🔶Ингредиенты:
⠀
Кефир 500 мл
Сода 1 ч.л
Соль 2 щепотки
Мука 600 гр (+/-)
⠀
Начинка 1:
Творог 100 гр
Сыр сулугуни 300 гр
Укроп
Соль
⠀
Начинка 2:
Пюре картофеля 500 гр
Масло сливочное 10 гр
Укроп
Соль
⠀
🔶Приготовление:
⠀
В чашку влить кефир, добавить соду и соль, все перемешать, также добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, делим тесто на 7-8 частей (у меня вышло 7, количество частей зависит от диаметра вашей сковороды), оставляем под пакетом отдыхать на 15 минут.
Подготавливаем начинку, смешать творог с сыром, укропом и солью по вкусу. Также готовим вторую, отваренный картофель, размять до состояния пюре, добавить соль по вкусу, укроп и сливочное масло.
Далее берём одну часть теста и раскатываем в небольшую лепешку, выкладываем начинку. Собираем края со всех концов, сжимаем хорошо края и раскатываем наш шар тонко. Жарим лепешку на сухой сковороде (огонь чуть ниже среднего) до румяности с двух сторон примерно по 2 минуты, выкладываем на тарелку и сразу горячими обмазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита💗
⠀