Доброе утро,мир.
Шоколадный брауни с апельсиновой прослойкой.
Кбжу 181/8,8/6,9/18,7.
Наваяла,из того что было:яблоко,банан,апельсин,
сметана,мука,какао,яйца.
Режим экономии включен,раньше бы выкинула давнишние фрукты..
Брауни шоколадный с апельсиновой прослойкой.
Для прослойки:
Апельсины - 130 гр.
Желатин - 10 гр.
Вода - 20 гр.
Для основы:
Яблоко - 115 гр.
Банан - 100 гр.
Мука - 100 гр.
Яйцо - 120 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.
Для протитки:
Активия - 100 гр.
Эритрит - 20 гр.
Для заливки:
Сметана - 100 гр.
Эритрит - 35 гр.
Какао - 10 гр.
Как приготовить :
Желатин залить холодной водой, дать постоять 15 минут.
С апельсина снять кожуру и вытащить косточки. Перебить блендером в пюре.
Добавить желатин к пюре, перемешать, подогреть, но не кипятить.
Расстелить пищевую плёнку и выложить в форму равную диаметру пирога для застывания и убрать в холодное место.
Застывает масса очень быстро, достаём из формы и убираем обратно в холодильник, пока готовится брауни.
Приготовить брауни можно на основе любого фруктового пюре.
Я взяла яблоко и банан, свежие.
Яблоко очистить от кожуры и перебить погружным блендером в пюре, добавить банан и ещё раз вжик.
100 грамм любой муки. Я смешала муку двух видов пшеничную и полбы, добавила крахмал, протеин.
Сахарозаменитель, у меня Эритрит. Можете использовать любой по своему вкусу.
В самом начале взбиваем яйца с подсластителем.
Я все таки любитель отделить белки от желтков, что я и сделала. Взбила белки до пиков, Затем добавляем в желтковую смесь яблочно банановое пюре,размешиваем/взбиваем.
Муку смешиваем с какао и разрыхлителем в отдельной емкости. Добавляем к муке фруктовожелтковую массу и перемешиваем. Вводим белки в три захода.
Выкладываем брауни в силиконовую форму и запекаем в течение 30-40 минут при температуре 170−180 градусов!
После охлаждения Брауни достаём, разрезаем вдоль на две части, пропитываем йогуртом, кладём апельсиновую желешку, сверху второй слой брауни и поливаем заливкой из сметаны. Я собирала в форме, в которой пекла.
Для заливки смешать сметану, Эритрит, какао и подогреть до однородного цвета. Полить горячей заливкой пирог и убрать в холодильник на несколько часов, в моем случае на ночь.
Вкусно!
