Бисквитный творожный пирог с абрикосами.
Пирог,который получился в ходе эксперимента, случайно так сказать.
Очень нежный, очень сочный,ароматный и вкусный.
Ингредиенты для бисквита:
✓яйца 3 шт СО - 175 гр.
✓мука ( у меня рисовая +кукурузная) - 70 гр.
✓молоко (1,5%) - 50 гм.
✓фитпарад - 5 гр.
✓разрыхлитель - 5 гр.
✓ ванилин - 1 гр.
Для творожного теста:
✓творог (Савушкин хуторок 0,1%) - 300 гр.
✓яйца 2 штСО - 120 гр.
✓сметана 15% - 40 гр.
✓фитпарад - 5 гр.
✓ абрикосы - 250 гр.
Как готовить:
Для бисквита отделить белки от желтков, добавить щепотку соли и взбить до крепкой пены. Все остальные ингредиенты смешать и аккуратно ввести белки. Выложить в форму.
Для творожного слоя. Отделить белки от желтков. Творог у меня был суховат, я добавила ложку сметаны. Творог смешать с желтками и сметаной,я делала миксером. Ввести белки,хорошо перемешать силиконовой лопаткой.
Выкладываем аккуратно творожную основу в бисквитное тесто. Так как она тяжелее,она проваливается в бисквит. У меня бисквит окутал творог.
Получилось очень здорово. Сверху выложить абрикосы без косточек,которые тоже провалятся в центр пирога.
Выпекать при 170° 35-40 минут.
У меня пирог совсем не опал,получился очень очень нежным. Поэтому важно все сделать быстро,что бы взбитые белки не опали.
Приятного аппетита 🙌
