libelle0707's Journal, 28 May 20

Hab schon oft gehört dass dinkel besser ist, nur warum weiß ich nicht. Kannst du mir das vllt erklären?  

Hab gerade nachgeschaut: Haferflocken sind deutlich fettreicher (7 Gramm) als Dinkelflocken. Auch der Anteil an Ballaststoffen ist bei den Dinkelflocken höher (10 g statt 7 g). Damit eignen sich die Flocken gut, um die Verdauung zu fördern sowie eine gute Sättigung zu erzielen. - ich esse immer Hafer- und keine Dinkelflocken, aber vielleicht steige ich mal um 😉 

Wie sind Dinkelflocken denn geschmacklich? 

Man kann es auch machen wie ich, das ist noch VIELFÄLTIGER: Dinkel mahlen ich frisch und verwende ihn überall, wo ich Mehl brauche. Haferflocken sind im Müsli. Das Getreide Hafer kann aber auch gemahlen und das Mehl verwendet werden.  

Vielen Dank für die Info. Ich wüsste grade nicht wie ich dinkelflocken im Geschmack beschreiben soll, herber vllt!? Ich verwende dinkel nur selbst gemahlen und wenn Haferflocken dann ebenfalls gemahlen, ich mag meinen Porridge nicht so großkörnig 

Multigirl, Dinkel ist ganz zart im Geschmack, neutral, super auch für Torten, Hafer ist herber, mit leichter Bitternote, sehr gut auch für Herzhaftes (ich rede vom frisch gemahlenen, also Vollkornhafer und DER als Flocken schmeckt genau so.)  

Eisengehalt in Hafer 👍 Nehme Hafermehl für Eierkuchen. 

Ich freue mich über diesen regen Austausch! Danke euch 🙏 Als Mehl zu verwenden klingt sehr gut, dann werde ich mal was ausprobieren und hier mal posten. Ich denke da an Pfannkuchen 😋 also wenn ich es richtig verstehe, mahlt ihr den Dinkel Haferflocken zu Mehl.. oder ist hier der normale Dinkelmehl gemeint? 

Hafermehl habe ich im dm gekauft. 

Habe Dinkel, Hafer, Roggen, alles als Getreide, ganze Körner, im Haus und mahle alles erst dann, wenn ich es benötige. So bleiben alle Vitamine erhalten.  

Danke Tiemer! Aber Haferflocken mahlst du auch oder? Ich mahle Dinkel und Roggen auch wenn ich Brot backe, es schmeckt tatsächlich besser. 

Ich habe hier noch 2 kg Nackthafer herumliegen. Was kann man damit machen? Mahlen oder fürs Brotbacken fiele mir ein... 

Was nehmt ihr für eine Maschine zum mahlen? 

Libelle, wenn man Hafer quetscht, hat man Flocken, wenn man ihn mahlt, hat man Mehl, mache aus dem Mehl liebend gerne würzige Pfannkuchen 

Wuschel, eine Getreidemühle, die mahlt feines Mehl bis grobes Schrot, je nachdem, was man machen möchte  

Also ich habe den Thermomix, aber bei Denns Biomarkt kann man es auch mahlen, sie haben da eine Mühle im Geschäft.