Доброе утро,страна ФС.
Мегашоколадный рулет с черешней.
Кбжу 138/11/5,4/12 на 100 гр.
Для рулета:
✔яйцо 4 шт(у меня крупные,СО,240 гр)
✔кефир 1% - 50 гр
✔мука рисовая(можно любую) - 30 гр
✔крахмал кукурузный - 10 гр
✔разрыхлитель - 3 гр
✔подсластитель Фитпарад№7 - 6 гр
✔какао - 20 гр
⠀
Пропитка:
✔молоко2,5 % - 50 гр
✔подсластитель - 2 гр
⠀
Для крема:
✔творог мягкий (Савушкин 0%) - 235 гр
✔подсластитель - 5 гр
⠀
Для начинки:
✔черешня 50 гр + 15 гр сверху
⠀
⠀⠀Готовим рулет. Белки отделить от желтков и взбить с щепоткой соли до крепких пиков. К желткам добавить подсластитель и взбить до бела, добавить кефир, крахмал, какао и разрыхлитель, тщательно перемешать. Аккуратно ввести белки. Выложить тесто на силиконовый коврик или пергаментную бумагу в виде небольшого прямоугольника. Выпекать в предварительно разогретой до 180' духовке 7 минут.
⠀
⠀⠀Готовый корж свернуть горячим в рулет прям в коврике и дать остыть.
⠀
⠀⠀Сделать крем. Смешать творог( брала творог мягкий Савушкин 0%) с подсластителем. Приготовить пропитку: молоко вскипятить с подсластителем.
⠀
⠀⠀Собираем рулет. Корж развернуть аккуратно, пропитать молоком и смазать кремом(немного оставить для верха). Распределить ягоды. И свернуть рулет. Сверху смазать остатками крема, посыпать шоколадной крошкой. Поставить в холодильник пропитаться.
⠀
КБЖУ на 100 гр👉138/10,9/5,4/12.
