hola! le podes poner menos, 25gr esta mas que bien. Te tiro una idea, tamiza la harina y reserva lo grueso, para luego, antes de ponerlo al horno rebozarlo que eso que sepaste, queda genial. Amasalo mucho en todas direcciones, cuando la masa se ponga dura, dejalo descansar 4 minutos y volve a amasar, hace este proceso varias veces, te va a quedar buenísimo!!!💪💪💪