Юлия Чаш's Journal, 07 May 20

КЕТО МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ 🍰🍰🍰 Нежный, воздушный как облачко! 😋 ОСНОВА: 🔸️ 4 белка (применно 120 гр) с щепоткой соли 🔸️ 100 г эритритола (смолоть в пудру) 🔸️ 0,5 ч.л. лимонного сока 🔸️ 0,5 ч.л. ксантановой камеди 🔸️ 0,5 ч.л. ванильного экстракта (у меня его не оказалось) 🔸️ миндальные лепестки - 10 гр ⠀ КРЕМ: 🔸️ 150 гр сливочного сыра (у меня Хохланд для кулинарии) 🔸️ 200 гр сливок 33% 🔸️ 50 г эритритола в пудре 🔸️ ягоды (по желанию). В идеале добавляют свежую клубнику или малину. Но у меня была только замороженная ежевика. Она дала кислинку в рулете 👍. Ягод взяла 100 грамм. ⠀ ➡️ Белки с щепоткой соли взбиваем миксером. Как образовалась пена, постепенно добавляем пудру, лимонный сок, ксантановую камедь, ванильный экстракт и взбиваем в плотную меренгу (если перевернуть емкость, то содержимое не стекает и остается на месте). ⠀ ➡️ Переложить массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Осторожно распределить массу в виде прямоугольника примерно 25 на 30 см, шириной 1-2 см. Сверху посыпать миндальными лепестками. Выпекать в разогретой духовке при 150 градусах около 25 минут (не пересушите). Сверху будет слегка золотистая корочка, но внутри основа будет мягкой. ⠀ ➡️ Готовую основу переложить на другой лист пергамента вниз лицом, осторожно убрать пергамент, на котором выпекали основу, дать остыть. ⠀ ➡️ Творожный сыр слегка взбиваем блендером, добавляем холодные сливки, эритритол в пудре, ванильный экстракт и хорошо взбиваем до плотного состояния. На остывшую основу выложить крем и разровнять. По желанию добавить ягоды, аккуратно свернуть рулет, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь. Перед подачей (по желанию) украсить кремом и ягодами. На весь рулет вышло 1238 kkal БЖУ 30/115/20 ⠀ ✅ НЕ КЕТО вариант: ОСНОВА: 4 белка 150 г сахарной пудры 1/2 чайная ложка лимонного сока 1/2 чайная ложка ванильного экстракта 15 г кукурузного крахмала 

А сейчас я буду плакать 

89508381675, Почему? 

👋👋👋 как подучилась меренга??? Похожая?? 

По виду просто шикарный 😍 

Девочки всем привет 🙋Расскажите у кого по сколько в день уходит граммов или кг Я только начал Кетозить.У меня 100-200 граммов в день -это нормально? 

mifariadna Очень вкусная меренга!!!! Утром я ела уже через 20 минут. А второй раз вписала маленький кусочек вечером и это был нежнейший десерт, тающий во рту!  

jenyamin888 Привет Я на кето только 2 месяца. Ушло 5,5 кг. Но я постоянно себе делаю десерты. Все время дома, трое детей сводят с ума. Думаю, если соблюдать чистое питание, то будет вес быстрее уходить. 

Просто читала, что на сахзаме не то))) надо ксантовую камедь заказать где-то, давно хочу, мороженое же тоже с ней 👍 короче, буду пробовать. А эритрит какой? Там именно от него текстура зависит  

Спасибо за полезный опыт 🤗❤️  

mifariadna Конечно он чуть отличается от оригинала, но все равно вкусно! Камедь я брала на вайлберрисе. Эритрит там же беру, но для выпечки именно чистый эритрит, а в кофе добавляю смесь со стевией.  

mifariadna 🤗 

Я обычно тоже беру эритрит+стевия))) вот и читала, что особенно для меренги надо чистый эритрит! Пока я не нашла только замену обычной пицце 😅 всё остальное можно заменить. О, точно, можно там заказать 🤗 

Девочки, подскажите, у меня есть соус табаско, там в составе. Кукурузный крахмал, 1.72 углей на 100 гр, допустимо на кето? Или лучше не есть? 

Выглядит просто отпад 

Follow.me Я не подскажу. Но я бы не стала есть из-за крахмала. 

Юля приает, увидела что вы на кето, то де пытаюсь освоить это питание, пока в кетоз никак не попаду, может подскажете простые блюда( не люблю готовить) питаюсь два раза в день, набираю много калорий и поэтому вес не уходит😭😭😭а нужно сбросить 10 кг, помогите хоть чем.. буду рада🙏 

Он выглядит великолепно 🥺, уверена, что очень вкусный 😋 

Девочки, забыла написать самый главный момент по рулету. Он содержит эритритол, при употреблении которого в больших количествах будет понос. Поэтому рулетик едим по чуть-чуть ☝️😉 

630943, Привет. Напишите мне в инстаграм julia_chashnikova или на почту a8021985собачкаbk.ru