457008's Journal, 01 May 20

А можно рецепт, если не сложно?) 

Ингредиенты: 20 г дрожжи (я люблю живые), ч.л. сахара, щепотка соли, молоко 200 мл, мука 500 г, 2 яйца, сливочное масло (70г + 15 г), сулугуни 310 г (упаковка), очищенный картофель 270 г. Приготовление: в кастрюле тёплом молоке растворить дрожжи, добавить 5 ст.л. муки, сахар. Накрыть крышкой, оставить в тёплом месте на 20-30 минут. В поднявшуюся опару добавить яйцо, белок, растопленное масло (70г), добавить муку и замесить упругое не липкое тесто. Переложить в кастрюлю, укутать ее, оставить в тёплом месте на 1,5-2,5 часа (1,5 часа достаточно, но 2-2,5 идеально). Пока стоит тесто отварить картофель, натереть сыр. Размять картофель, смешать с сыром, разделить на 3 равных шарика. Готовое тесто разделить на 3 равных части, сформировать шарики. Шарик теста сначала руками размять в лепешку, на неё положить начинку, защепить тесто сверху. Сначала размять руками, потом раскатать скалкой в круглый пирог. Печь 20-25 минут при 180. Готовый пиро смазать маслом. 

Забыла написать, что раскатанный пирог нужно смазать взбитым желтком, который остался, а в середине сделать дырочку 😅 

спасибо за рецепт! 

Не за что!) Буду рада, если пригодится) 

нужно будет сделать , спасибо 🤗