|
Lucy_val 125 гр. ягодного или фруктового пюре, 100 гр. сахара, 1 яичный белок Для сиропа: 200 гр. сахара, 75 мл. воды, 5 гр. агара 1) Ягоды или мелко нарезанные фрукты пюрировать блендером, налить в кастрюльку, накрыть крышкой, варить на средн. температуре до испарения жидкости, периодически помешивая. 2) Пропустить пюре через сито, для устранения косточек. 3) 125 гр. готового пюре выложить в кастрюльку, добавить сахар, варить до растворения сахара, перелить в небольшую посуду, накрыть плёнкой в контакт, убрать в холодильник до полного остывания. 4) Выложить пюре в чашу миксера, добавить белок, начать взбивать, через пару минут взбивания начать варить сироп. 5) Для сиропа смешать воду, сахар и агар-агар, варить на средн. температуре около 5 минут непрерывно помешивая., температура должна достигнуть 110° (или стекать с ложки тонкой нитью). 6) Медленно влить сироп во взбивающееся пюре, взбивать ещё несколько минут до пиков и увеличения массы. 7) Переложить массу в кондитерский мешок, отсадить зефир на пергаментную бумагу, оставить на несколько часов или на ночь. 8) Готовый зефир обсыпать сахарной пудрой, склеить половинки.
OlgaMatkova Это рецепт на 1 порцию! 1 яйцо 100гр творог (любой, но я больше 5% не использую) 75гр йогурт (у меня греческий) 20-25гр кукурузный крахмал Сах.зам по вкусу Сверху любые фрукты/ягоды. Я делала со спелой грушей, ооочень вкусно! Погружным блендером взбить яйцо с сах.замом, добавить творог, еще взбить, добавить йогурт и крахмал-взбить. Перелить в форму, в которой будете запекать, сверху фрукты/ягоды, я ещё посыпала эритритом сверху немного (кто не парится по поводу сахара, то конечно можно им все заменить 😉). В разогретую духовку на 180гр на 20-25мин.
|
1160 kcal
|
Fat: 41.41g | Prot: 71.41g | Carbs: 130.04g.
Breakfast: Кофе с Сахаром и Молоком Мой, Auchan Творог 8% (Auchan), Myprotein Сывороточный Протеин, Банан, Летний День Молоко 3,2%. Lunch: Сытоедов Паста Карбонара с Сыром и Беконом в Сливочном Соусе. Dinner: Индейка Тушеная, Манник, Авокадо Авокадо. Snacks/Other: Pilos Сырок в Шоколаде (Pilos). more...
|
|