Вчера был вечер эксперимента. Попалась на глаза в магазине свежая говяжья печень. сразу же захотелось сделать что-то нежно-вкусное 🧡❤️🧡 Получилось печеночное суфле. Потратила примерно час на весь этот эксперимент (самое сложное оказалось очистить печень от пленок). Вобщем мои трудозатраты того стоили.
Рецепт очень простой, но адаптирован под мое кетопитание.
На 800 гр печени, 2 яйца, 220 гр сыра маскарпоне, 2 щепотки соли, специи по желанию - пробить все блендером до однородной массы.
Добавить 30 гр псилиума (кто не заморочен на низких углеводах можно обычной муки ложку или полторы). Аккуратно размешать чтоб не было комочков.
Формочки смазать маслом (у меня кокосовое). Заполнить печеночной массой. Выпекать в духовке при 160 градусах примерно 30 минут.
у меня получилось 15 таких вот суфлешечек. В одной штучке 142 ккал БЖУ 10,9/8,4/5,7. Жира конечно маловато получилось. Но я сегодня на работе их разогрела в микроволновке, разрезала пополам и намазала толстым слоем сливочного масла! Это такая вкуснятина оказалась! Коллега тоже заценила!
