Ура,утро наступило и можно снимать пробу.
Вишня в шоколаде (130/6.8/4.4/15.4 на 100 гр).
Много букв,но готовить быстро!
Шоколадный бисквит с вишневым и шоколадным суфле.
⠀
Для бисквита:
✔яйцо 1 шт(у меня 60 гр)
✔молочный коктейль Чудо(шоколад) 50 гр
✔какао 5 гр
✔мука рисовая 30 гр
✔разрыхлитель 2 гр
✔подсластитель(у меня ФитПарад№7) 3 гр
⠀
Для вишневого слоя:
✔вишня 150 гр+30 сверху на украшение(разморозить,без косточек)
✔вода 145 гр
✔кукурузный крахмал 15 гр
✔желатин( Dr.Oetker)5 гр (для более плотного суфле 7 гр)
✔подсластитель10 гр
⠀
Для шоколадного слоя:
✔шоколад (у меня молочный Аленка) 40 гр
✔молочный коктейль Чудо(шоколад)100 гр
✔творог мягкий(у меня Савушкин 0%) 170 гр
✔желатин 7 гр
✔подсластитель 5гр
⠀
Для глазури:
✔шоколад (у меня Аленка) 20 гр
✔молочный коктейль Чудо(шоколад) 50 гр
✔желатин 2 гр
✔подсластитель 1 гр
⠀⠀
Готовим бисквит. Смешиваем все ингредиенты. Тесто переливаем в форму (у меня силиконовая 11,5 см) и выпекаем в СВЧ 4-5 минуты (проверяйте зубочисткой). Готовый бисквит остудить.
⠀
⠀⠀Для вишневого слоя. Я сделала мягкий слой, больше похожий на густой крем, если хотите плотнее суфле добавьте больше желатина. В вишню добавить 100 гр воды(у меня получилось 50 гр вишневого сока с вишни и 50 воды), вскипятить, пробить блендером и вернуть на плиту. Развести кукурузный крахмал с 30 гр холодной воды и струйкой влить в вишню, постоянно помешивая, довести до загустения. В 15 гр горячей воды растворить желатин и влить в вишневую смесь, тщательно перемешать и немного остудить.
⠀
⠀⠀Бисквит разрезать на 2 коржа. На дно другой формы,бОльшего размера(у меня разъемная 14 см) вылить немного вишневого желе, сверху выложить бисквит и отправить в морозилку на 5 -7 минут. Далее вылить половину вишневой смеси, отправить в морозилку на 20 минут.
⠀
⠀⠀Готовим шоколадный слой. Шоколад растопить в 50 гр в Чуде, немного остудить и вылить в мягкий творог, тщательно перемешать. В другие 50 гр Чуда растворить желатин, прогревая на медленном огне (не кипятить!). Чудо с желатином вылить в творог с шоколадом, перемешать(я еще добавила подсластитель, т.к.очень люблю сладкое, вы попробуйте сначала).
⠀
⠀⠀На подстывший вишневый слой вылить половину шоколадной смеси, сверху выложить 2 корж и отправить в морозилку на 20 минут.
⠀
⠀⠀Повторить вишневый слой, после шоколадный. Для полного застывания торт поставить в холодильник на пару часов.
⠀
КБЖУ на 100 гр 👉 130/6,8/4,4/15,4
Вес тортика 775 гр👉 863/45/29/102
⠀
P.s:от себя,как любителя вкусняшек, диетических и не только,добавлю: готовила тортик первый раз,идея очень понравилась, особенно вишневое суфле и бисквит в микроволновке.
Но все таки я больше люблю более калорийные тортики, поэтому сделаю в следующий раз шоколадный слой с меньшим количеством желатина или с творожным сыром и ещё чем нибудь.
Хочу отметить вишня чувствуется полноценно,как и шоколад.
Готовьте на здоровье
