На завтрак творожный чизкейк (238/9/11/26 на 100 гр),каша,кофе.
Вы можете снизить калорийность (до190 ккал)заменив сахар-сахзамом,
и молоко со сметаной взять более низкой жирности.
На маленькую разъемную форму (у меня диаметр 14 см).
Для основы:
✔желток 2 шт
✔мука рисовая 70 гр
✔подсластитель 3 гр(у меня сахар 10 гр)
✔молоко(у меня 3,5%) 15 гр
✔масло сливочное(у меня 72,5%) 15 гр
⠀
Для начинки:
✔творог мягкий 0%(у меня Домик в деревне 0,1%) 170 гр
✔творожный сыр(у меня Альметте) 70 гр
✔сметана(у меня 15%) 40гр
✔белки яиц 2 шт
✔кукурузный крахмал 30 гр
✔подсластитель 5 гр,у меня сахар 10 гр
✔ванилин(у меня сахар ванильный 8гр)
⠀
⠀⠀Готовим основу чизкейка.
Отделить белки от желтков. К желткам добавить муку, подсластитель, молоко и растопленное (не горячее!!) масло. Замесить тесто, я сначала перемешала вилкой, потом мокрыми руками скатала тесто в шар и поставила в холодильник на 20 минут.
⠀
⠀⠀Готовим начинку.
Для этого смешиваем вилкой творог, творожный сыр, подсластитель, сметану, белки яиц и кукурузный крахмал. Сильно не взбивать, чтобы не было пузырьков воздуха, иначе чизкейк при выпечке может треснуть. Начинка готова.
⠀
⠀⠀Достаем тесто и распределяем его(я делала мокрыми пальчиками) по дну формы и ставим выпекаться на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
⠀
⠀⠀ Достаем основу из духовки и выливаем начинку. Выпекать ~20-25 минут, также при 180 градусах. У готового чизкейка края будут плотные, серединка немного колыхаться. Готовый чизкейк сначала остудить в форме до комнатной температуры, после вынуть из формы и поставить в холодильник на пару часов или на ночь.
⠀🙌🏻🙌🏻🙌🏻Приятного аппетита.
