chips van boerenkool, palmkool, of savooi.
Nodig: een goede overschot kool - 2 à 3 eetlepels olijfolie naargelang de hoeveelheid kool - een grote slakom - bakplaat - bakpapier - eventueel gomasio = zeezout met sesamzaad.
(andere kruiden of specerijen kunnen ook...peper, paprika, look, chili, italiaanse of Thaise kruiden...).
Kool wassen en in stukken scheuren, de hardste steeltjes eraf trekken. Goed drogen (slazwierder of keukenpapier). De olie in de slakom doen, eventueel sesamzaad en wat zeezout naar eigen smaak eronder roeren. de koolstukjes in de kom en goed mengen zodat de olie verdeeld wordt. De oven (gewone of hetelucht) voorverwarmen op 150° celsius. De bakplaat beleggen met bakpapier en 1 laagje kool erover uitspreiden, de stukjes een beetje naast elkaar leggen. 10 tot 15 minuten laten bakken. Hou de eerste keer in de gaten dat ze niet te bruin of zwart wordt. Uit de oven halen, een paar seconden wachten en in een grote kom doen. Eten, krak krak krak😋.
De chips kunnen een paar dagen bewaard worden in een goed gesloten bakje.
Kan ook: een beetje sojasaus bij de olie roeren. Maar dat is al zout, pas dus op dan met zeezout.
sesamzaadjes en zeezout kunnen er ook achteraf op in geval iemand dit niet lust.
Als dip kan er een geitekaasje warm gemaakt worden.
Boerenkool is een ietske bitterder dan savooi of palmkool, maar we vonden het heel lekker, we hadden geen goed sluitend bakje nodig😂
